¡Verano e invitando, la receta de la lubina hace que preparar un segundo de pescado sea realmente fácil de preparar!
La bajo en agua loca Es un segundo plato clásico de pescado de verano con un sabor delicado y muy fácil de preparar, incluso si no es en verano.
Siendo uno de los recetas clásicas de la tradición napolitana, uno no puede evitar preparar una sartén para el fin de semana. Dejemos a un lado a los ricos salsa de carne para hacer espacio para el pescado más fresco.
El delicado sabor de los tomates cherry y el aromático sabor del ajo le dan al pescado azul todo el sabor mediterráneo que se merece.
ingredientes
- Bajo medio-grande 1
- 3 dientes de ajo
- 300 tomates cherry gr
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta Qb
- un manojo de perejil fresco
- ½ taza de vino blanco seco
Tratamos a los peces
Antes que nada, comienza con la limpieza de la lubina. Primero quita las entrañas incidendo el pez en el vientre, squamandola en la parte superior: eliminarás todas aquellas escalas que podrían molestar una vez cocinadas.
cocción
Coloca el pescado en una fuente de horno grande y sazona todo, incluso el interior. con dientes de ajo pelados y ligeramente prensados, sal, pimienta y hojas de perejil. Agrega el vino y la misma cantidad de agua a la olla. Mete la sartén en el horno a 170 ° y cocina la lubina en agua loca durante los primeros 10 minutos, después de lo cual tendrás que agregar los tomates cortados por la mitad, más agua (si es necesario) y el aceite. Cocine por otros 10-15 minutos y sirva deliscata y sazonada con la salsa que se formará.
