La receta de sardinas con Amalfi, verano y fácil de preparar, para sorprender a familiares y amigos.
¿Quién pensando en Amalfi ¿No está frente a un acantilado lleno de casas besadas por el sol y rodeadas de aguas cristalinas?
Espléndido y único en su género, esta ciudad cuenta con una tradición culinaria muy rica e interesante. Para esta cita, nos gustaría ofrecerle una receta típica de la zona: le Sardinas all'Amalfitana.
Un plato verano y fresco, especialmente por sus ingredientes, como el limón y el laurel, sencillo prepararse y ayunar, para deleitar a familiares y amigos en muy poco tiempo.
ingredientes
- 400 gr alici o sardinas frescas
- Pan rallado 200
- un diente de ajo
- 1 lemon no tratado
- una ramita de perejil
- Hojas de laurel 1-2
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
Preparar el relleno
Proceda preparando el relleno de sardinas mezclar en la sartén y tostar las migas de pan con la cáscara obtenida del limón, un poco de sal, pimienta y el diente de ajo finamente picado.
Vamos a cocinar todo por aproximadamente 1 minutos y deja de lado dejar que se enfríe.
Nosotros limpiamos los peces
Lavamos bien el pescado eviscerando y abriendo las sardinas para reservar. Dejaremos el pescado con el pan crujiente preparado y ruede sobre sí mismos.
Colóquelos en una sartén, espárzalos aún más con la mezcla picada, el perejil picado, las hojas de laurel perfumar y unas gotas de limón.
Horneamos las sardinas all'Amalfitana a 180° para 5 6 minutos y sírvalos con un buen acompañamiento, como la ensalada de pimiento napolitano.
