¡La receta de sabrosas albóndigas con salsa napolitana, que se preparará los domingos para el almuerzo!
Hoy ofrecemos otro clásico de la cocina napolitana, que sin duda no se perderá en su piso el domingo para el almuerzo o para una cena especial.
Hablemos de lo exquisito albóndigas en salsa de tomatepequeño o grande pepitas de carne y pan que deleitan el paladar y satisfacen los sentidos.
El siguiente es el receta tradicional ¡que puedes usar para sorprender a tus amigos y parientes!
¡Buen provecho!
ingredientes
- 400 carne picada de ternera
- 200 gr pan duro
- abundante albahaca
- huevos 2
- 100 gr parmigiano reggiano
- sal y pimienta Qb
- Clavo de facilidad 1
- Puré de tomate 300 ml
- aceite de oliva virgen extra según sea necesario
- ½ cebolla blanca
Amasa las albóndigas
Después de remojar el pan duro para 10-15 minutos en agua, trabajamos la carne picada, los huevos, el queso parmesano con las manos. Sazone con sal y pimienta, agregue la parte de las migas de pan bien estriada y amasar bien. Sazonamos esta mezcla con el diente de ajo pelado y dejamos reposar en la nevera.
Preparar la salsa
Proceda con la preparación de una buena salsa de tomate colocando una olla grande de aceite de oliva virgen extra y cebolla picada en una olla grande a fuego medio. Freír unos segundos y agregar la salsa de tomate, condimentar con una parte de la albahaca.
Prepara las albóndigas
Con la mezcla de carne y pan bien sazonado, formamos muchas bolas para colocarlas suavemente en la olla de la salsa y las dejamos cocinar por lo menos durante 15 min, antes de vestirlas con otra albahaca picada y servir caliente.
