¡La receta de pastel de carne, un plato para preparar especialmente para el almuerzo del domingo pero adecuado para cada ocasión!
La receta de pastel de carne es el segundo plato ideal para preparar especialmente para el almuerzo del domingo.
No podemos darnos por vencidos con la mítica albóndiga de la abuela, especialmente si se hace con amor. Es el típico segundo de carne adecuado para aquellos que tengan la intención de preparar algo delicioso y muy sabroso para llevar a un viaje al aire libre. La receta de pastel de carne indica que este plato está lleno de suculentas provola y salami.
Es uno de los platos favoritos de los napolitanos, sobre todo porque es aún mejor si se consume en la cena o incluso al día siguiente.
ingredientes
- 600 gr bovino a la parrilla
- 200 carne picada de cerdo
- huevos 3
- 200 gr rebanada scamorza
- Jamón 100 g cocido
- 150 gr miga de pan (mejor si está rancio)
- 100 gr queso de oveja rallado
- un diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- Pan rallado 50
Condonamos la carne
Coloque la carne en un bol y amasarla. Sazonar la mezcla añadiendo, como se hace con las albóndigas, pan rallado humedecido con pan y exprimido para eliminar el exceso de agua, todo el diente de ajo pelado y cortado, para permitir que libere su sabor pero que se elimine fácilmente en un momento posterior. La carne también debe agregarse a la carne huevos batidos, sal y pimienta suficiente para sazonar toda la mezcla y el estilo. Después de amasarlo, removemos el ajo.
Horneamos y servimos
Trabajamos la mezcla de carne hasta que esté bien mezclada y puesta en el refrigerador por al menos 10-15 minutos. Después de este tiempo, debe extenderse sobre papel de aluminio y rellenarlo con scamorza en rodajas (el fior di latte o la provola para un sabor más decisivo pero cuidadoso con la leche liberada, que se eliminará mejor por adelantado).
También sacamos el jamón y lo enrollamos todo para formar un buen pastel de carne sabrosa. Vamos a hornear en 200 ° en un horno ventilado para minutos 30-40, colocando el pan de carne en una sartén grande y rociándolo con un poco de pan rallado que formará una especie de costra. El plato preparado estará listo tan pronto como esté cocido dentro.
