La receta para aprender a preparar huevos napolitanos clásicos, un sabroso y rápido aperitivo.
Los huevos en el área napolitana son uno de los aperitivos más apreciados en la cocina napolitana tanto por su exquisitez como por su comodidad considerando la posibilidad de poder prepararlos con anticipación y poder servirlos más tarde.
Además, su versatilidad los hace fáciles de cocinar y, al mismo tiempo, ofrece la posibilidad de vestirlos a gusto de un cocinero y / o invitados. Veamos la receta juntos.
ingredientes:
- huevos 6
- 60-80 gr atún en aceite
- 10 gr alcaparras desaladas
- Aceitunas negras 6
- Anchoas desalinizadas 2
- perejil, sal y pimienta
Procedimiento:
Preparación de huevo:
Cocine los huevos con abundante agua en una cacerola hasta que estén duros (debe cocinar durante aproximadamente 8 min a partir de la ebullición). Deje que se enfríen bien y, después de haber quitado el caparazón, divídalos en dos en el lado de la longitud.
relleno:
Tome las yemas de huevo, ahora firmes, de los huevos y sazone con perejil picado, alcaparras, aceitunas y anchoas desaladas finamente picadas (posiblemente con la ayuda de una batidora). Hagamos de nuevo las claras de huevo de los huevos con esta mezcla picada de sal y pimienta y sirvamos los huevos así obtenidos del frío.
Notas de Cook:
Esta preparación muy clásica también incluye variaciones de su carne picada con la adición de mostaza, tomates secos, borraja y otros ingredientes deliciosos.
