El soplo de Pascua con embutidos, queso y huevos no puede faltar en las mesas napolitanas. Aquí está la receta para prepararlo.
En la mesa tradicional napolitana no puede faltar el Fellata de Pascua de carnes y quesos, un sabroso aperitivo servido con estilo e imaginación para celebrar las fiestas. Por esta razón, queremos presentar la receta napolitana para prepararla.
La fellata, llamada así por la naturaleza en rodajas de los componentes entre las carnes y los quesos de los que está compuesta, es la aperitivo típico que precede al almuerzo de Pascua, aunque muchos lo usan para servirlo y consumirlo al final del almuerzo.
Para la tradición, los embutidos y los quesos, que pertenecen al patrimonio gastronómico de Campania, aún deben ser traídos enteros y cortados por el jefe de la familia justo después de la bendición que tiene lugar en la mesa con la palma y el agua bendita.
¡Aquí está la receta!
ingredientes
- 100 gr Salami napolitano
- 100 gr capocollo napolitano
- 100 gr tocino laminado
- Salami picante 100 gr
- 200 gr provolone del Monaco
- 200 gr caciocavallo de Salerno
- Huevos hervidos 4
- 1 kg de frijoles frescos
- 250 gr salado búfalo ricotta
- mermelada de cebolla Qb (opcional)
- 100 gr aceitunas Gaeta (negro y verde)
preparación
Hervir los huevos durante unos minutos 8 en agua fría al principio, y luego ponerlos en agua fría recién cocidos. Pelarlos y cortarlos en gajos, luego colocarlos radialmente en un plato para servir con las habas peladas en el centro. Alrededor, coloque cubos de sabrosa ricotta de búfalo y salami napolitano en rodajas finas.
Otra combinación del alcance de la fiesta napolitana de Pascua incluye la alternancia de embutidos y lonchas de queso colocados en bandejas de madera para siempre, todo acompañado por pequeños cuencos de aceitunas y del fragante mermelada de cebolla, cuyo sabor dulce contrasta con el sabroso e inconfundible sabor de carnes y quesos.
