La receta rápida y fácil de atún en aceite, un producto que se puede conservar durante mucho tiempo en la despensa.
La receta de atún en aceite recuerda el arte de preservar, típico de nuestras abuelas que lo hicieron sobre todo por tener productos de verano disponibles incluso en invierno.
Los pasos a seguir para esta receta son realmente simples y le permitirán preparar un atún en aceite genuino y casero, que también puedes servir a los invitados incluso en momentos inesperados, como puedas mantenlo por un largo tiempo en la despensa.
No necesitarás muchos ingredientes, ¡pero el resultado final será muy sabroso en cualquier caso!
A continuación, nuestra receta en detalle.
ingredientes
- Atún fresco 1 kr
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Hojas de laurel 1-2
- 100 ml aceite de semilla de girasol
- sal al gusto
Atún de cocina
Limpia el atún con agua corriente para eliminar la sangre u otros residuos y cortarlo en trozos a su elección, según su gusto. Use una olla llena de agua a hervir y ligeramente salada con 2-3 cucharadas de sal gruesa. Déjalo cocinar un calor medio durante unos minutos 15. Escurrir los trozos de atún son simplemente cocidos (tiempo de cocción depende del tamaño), dejarlos secos y frescos.
Condimento de atún
Pon los pedazos de atún en uno lata esterilizada, agregue el ajo entero pelado y las hojas de laurel. Mete el tarro de aceite de oliva mezclado con el de semillas, que aligerará la preparación, y aspirar las latas. Para hacer el vacío, que tendrá que remojar sus frascos herméticamente cerrados en agua hirviendo (asegurándose de que alcance el borde sin tocar la tapa) y se deja hervir durante unos minutos 15-20. A continuación, van a tener que enfriar los frascos boca abajo.
Una vez que el procedimiento haya terminado, manténgalos en un lugar oscuro y fresco. esperar aproximadamente 2-3 meses antes de consumir preparación
