Torta de ricotta y limones, ¡un delicioso postre para preparar con nuestra sencilla receta!
Ricotta y limones son los ingredientes inevitables de las preparaciones de confitería napolitana más famosas y también son los protagonistas de la receta ciambellone que proponemos en este nombramiento de la columna.
Si está buscando un postre tradicional que sea adecuado para el desayuno todos los días y que contenga todo el sabor típico de las tierras del sur, la ricota y la tarta de limón, servida en los mejores bares de la costa de Amalfi y más allá, es lo que hace para usted.
Con este suave dulce la aromaticidad de los limones se exalta a los mejores, pero también la fragancia que le da ricotta.
ingredientes
- 300 gr ricotta de oveja
- huevos 3
- 1 limón grande sin tratar
- Azúcar 150 gr
- Cucharadas 3 de leche entera fresca
- Gr harina 120 00
- 50 gr harina de patata
- Bolsita de pastel 1 en polvo para hornear (16 gr)
- Cuchara 1 de jugo de limón
- una pizca de sal
- un poco de mantequilla y un poco de harina para el molde
Preparar la masa
Tamizar la ricota en un tazón, luego agregue la leche y trabaje todo con una cuchara de madera. Por separado, bata las yemas de huevo con el batidor de azúcar hasta que se pongan muy espumosas. Agregue la crema de ricotta a los huevos, teniendo cuidado de no desarmar la mezcla demasiado, mezclar todo bien.
Hornea la rosquilla
Sabor la mezcla de ciambellone con jugo de limón y ralladura, luego agregue la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Por separado, batir las claras de huevo con una pizca de sal y también incorporar el movimiento de arriba hacia abajo. Después de untar con mantequilla y enharinar la sartén, verter la mezcla obtenida y hornear un 170 ° para 40 minutos sobre (horno estático).
Notas del cocinero
Adornado con un glaseado dulce de azúcar glas y jugo de limón, será el aperitivo perfecto a media tarde.
