¡La receta de calzoni rellenos de tomate y mozzarella, para disfrutar calientes y solo gracias a su sabor único!
Como se llaman "Calzun"O"panzarott 'y pizz", Yo calzones de peluche, frijoles semilunas de origen napolitano, son uno de los almuerzos clásicos "golpear y correr" preferidos por quienes viven y viven en la ciudad de Nápoles.
Se pueden preparar con un relleno de ricotta o simplemente con salsa de tomate fresco, lo cierto es que todas estas atractivas versiones tienen en común las suaves masa fermentada de pizza.
Específicamente esta receta tiene un sabroso lleno de salsa de tomate fresca y mucha mozzarella, que juntos forman una unión perfecta.
ingredientes
- Pasta de pizza 350 gr
- una cucharada de harina 0
- 500 tomates cherry gr
- 200 gr mozzarella di bufala campana
- un diente de ajo
- aceite de maní al gusto
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- algunas hojas de albahaca fresca
- una pizca de sal y una de pimienta negra
El sabroso relleno
Después de preparar la masa de pizza de acuerdo con la receta original y de haberla preparado para crecer, pele el ajo, quitando cualquier brote verde interno y luego hágalo. marrón en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agregar en la sartén también tomates cherry bien lavado y reducido en trozos. Cocine y tire de la salsa hasta que se contraiga la mitad, girándolas con una cuchara de madera. Sal y pimienta la salsa después de al menos 2-3 minutos de cocción a fuego alto.
Preparamos los pantalones
Estirar la masa de pizza con un rodillo ayudarlo con un poco de harina y hacer algunos discos para llenar con una cucharada de salsa de tomate, una hoja de albahaca y unas piezas de mozzarella recién exprimida (para eliminar el exceso de agua). Humedezca los bordes de los discos con poca agua Dobla la masa por la mitad en el relleno y pellizca los bordes sellando las medias lunas.
Calentar en una sartén un montón de aceite de maní, sumerja los pantalones 3-4 a la vez y cocínelos hasta que estén bien dorados por todos lados. Escurra los pantalones con una espumadera y colóquelos sobre papel frito, sirviéndolos un poco más tarde.
