celebraciones de semana santa un Nápoles se caracterizan por la presencia de dos especialidades culinarias: la casatiello y su "pariente" tortano. Ambos son pasteles rústicos abundantes y ricos, con una particular diferencia en la disposición de los huevos.
Historia y características de Casatiello
Il Casatiello es un plato típico de Pascua de los el sur de Italia, con raíces que se remontan a la Nápoles griega. Preparado inicialmente durante las vacaciones de primavera en honor a Deméter o Ceres, se ha convertido en un símbolo de la Pascua cristiana, representando la corona de espinas de Cristo.
La forma anillo de Casatiello simboliza el ciclicidad de la resurrección Pascua, mientras que las tiras de pan en la superficie representan la cruz de Jesús, desde la década de 70 se ha convertido en un elemento ineludible en los picnics del Lunes de Pascua, acompañando los viajes fuera de la ciudad y los almuerzos para llevar.
Según la tradición la Jueves santo, mujeres napolitanas se reunían para preparar Casatiello, a veces vendiendo el exceso de producto directamente desde sus casas. Esta práctica ofreció apoyo económico a las familias hasta la década de 50.
Il nombre "Casatiello" viene del latín "caseo” (queso) debido a la gran cantidad presente en la preparación. Es importante distinguir Casatiello del “tortano“, similar en la preparación pero con dos diferencias sustanciales: el uso de manteca de cerdo en lugar de sebo y la ausencia de huevos como decoración.
Los mejores 5 lugares para comprar un auténtico Casatiello napolitano
Si no tienes la posibilidad de preparar casatiello en casa, aquí tienes una lista de 5 ubicaciones en Nápoles donde puedes comprar un casatiello siguiendo las receta original.
me rindo
me rindo es un antiguo panadería especializada en la elaboración de pan, focaccia, pizzas al horno de leña, rustici y otras delicias horneadas, tanto dulces como saladas. Comenzado como un emblema de la artesanía en el corazón de los distritos de Pozzuoli, nuestro negocio se ha expandido para convertirse en un punto de referencia autorizado.
Entre los críticas su TripAdvisor los clientes parecen muy satisfechos con el casatiello hecho por ellos. Entre los muchos encontramos:
la pizza de escarola es deliciosa, con un relleno muy abundante, hecha con ingredientes de primera calidad pero la apoteosis se alcanza con la casatiello Te sugiero que pruebes la versión. classica pero también el que tiene chorizo y hermanos, Apenas puedo resistirme y a menudo obtengo una rebanada para comer en el horno.
- Dirección: Via di Niso, 19, 80078, Nápoles
- Número de teléfono: + 39 329 019 7687
Agosto
con casi un siglo de experiencia detrás, esta actividad histórica representa una auténtica institución en la ciudad. La excelencia en la calidad y la capacidad de renovar la Tradiciones culinarias napolitanas son los pilares sobre los que descansa la fama de Agosto. Aquí, el sabor de la tradición se fusiona con la innovación para ofrecer a los clientes una experiencia culinaria única e inolvidable.
Entre las críticas sobre TripAdvisor entre las muchas reseñas encontramos:
Recomendado por varios amigos napolitanos vamos en busca de Casatiello aquí. Nos salen dos rebanadas enormes y aún humeantes, muy bueno. Pedimos una excelente mozzarella de búfala y salchichas y friarielli. Todo muy bueno, autentico y sincero.
- Dirección: Via Toledo, 147, 80134, Nápoles I
- Número de teléfono: + 39 081 551 3540
Panadería Coppola
Il Panadería Coppola es el resultado de una tradición familiar transmitida de generación en generación, basada en el amor por la profesión y una elección de estilo de vida basada en la calidad. Esta reputada panadería es sinónimo de excelencia y dedicación al trabajo, combinando con maestría tradición y modernidad.
Saboreando los productos de Coppola, podrá percibir un trozo de naturaleza, apreciar la autenticidad de los ingredientes y el cuidado en la elaboración. Se valora la tradición sin dejar de lado la importancia de la innovación tecnológica. De hecho, la panadería se ha mudado recientemente a una nueva fábrica ubicada a los pies del Vesubio, justo en el lugar donde comenzó su historia.
Coppola ofrece una amplia gama de productos dulces y salados, ideales para acompañar desayunos, meriendas y momentos de relax en nombre del placer gastronómico. La experiencia y pasión que caracterizan a esta panadería se reflejan en cada creación, garantizando sabores auténticos e irresistibles.
Entre los muchos críticas, este se destaca en el casatiello:
Compramos taralli, pan y minis casatiello. Todo muy bueno. Recomendado para todos aquellos que hacen un viaje a Nápoles.
- Dirección: Via Nazionale 646, Torre del Greco
- Número de teléfono: 081 883 2557
Caseificio Marigliano, el lugar de encuentro de los sabores
Después de explorar Piazza Garibaldi, regálese una pausa gastronómica y vinícola en el restaurante Lácteos Marigliano, El Encuentro de los Sabores. Inmerso en el corazón de la cocina italiana, este restaurante ofrece una carta llena de delicias para satisfacer los paladares más exigentes.
Entre las diversas reseñas también encontramos algunas sobre casatielli:
El Sr. Franco nos recibió con amistad y simpatía, y nos compuso un plato de degustación con todas las guarniciones, compuesto por vegetales caseros, salami y lácteos entre los que se encontraban ricotta y mozzarella de búfala. Todo ello acompañado de una excelente casa de campo hogareña.
- Dirección: Via Sigismondo Castromediano, 10, 80142 Nápoles
- Número de teléfono: 081 344 2721
ambrosino
En la familia ambrosino, amor por el panificación es un don precioso que se transmite de generación en generación. La familia siempre se ha dedicado con pasión, dedicación y respeto por la tradición y la naturaleza al arte blanco, creando productos de alta calidad.
En Ambrosino podrá descubrir una rica selección de dulces delicias, preparado diariamente con ingredientes frescos y genuinos. El lugar también cuenta con un gran mostrador de rotisserie, donde podrás degustar las clásicas patatas fritas a la napolitana, apetitosas pizzas, croissants rústicos y panecillos rellenos.
Y aquí también no faltan las reseñas:
Hay una amplia oferta de comida para llevar, primeros platos, pollos, segundos platos, bocadillos, que combinados con charcutería y productos de panadería te permiten solucionar la necesidad de un almuerzo, la calidad es discreta, pero por el precio que pagas es de esperar mejor calidad. Por otro lado, los buenos precios y la calidad de las ofertas especiales como la pastiera y la casatiello antes de la Pascua
- Dirección: Via Michele Kerbaker, 52, 80127 Nápoles
- Número de teléfono: 081 556 4722
