¿Cuántos de vosotros habéis intentado preparar pizzas fritas sin éxito? ¡Aquí tienes los consejos para hacer tus pizzas fritas napolitanas caseras de la forma más sencilla!
Hoy el desafío de nuestra columna Cocinar en el área napolitana es bastante difícil ya que intentaremos describirte de la manera más simple posible cómo lograrlos Pizzas fritas napolitanas en la casa
Muchos de ustedes ya han intentado hacer la masa en casa, pero no siempre es fácil respetar literalmente la tradición de la masa fermentada para la pizza frita napolitana.
La pizza frita puede ser probada "natural" o mejor relleno con los ingredientes más variados, como en particular el ricotta de búfala, el cicoli, el jamón cocido, el salami, etc., o puede cubrirse con salsa de tomate con una generosa pizca de queso parmesano y una fragante hoja de albahaca fresca.
En cualquier caso, será una bondad que mejorará mejor el sabor inconfundible de la masa de pizza.
¡Pero veamos los ingredientes básicos de la pizza!
ingredientes
- Harina
- Acqua
- Levadura
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Por pizzas rellenas:
- embolsado al gusto
- ricotta (fresco, búfalo)
Por Montanare:
- salsa de tomate
- parmesano
- albahaca
proceso
Al preparar la mezcla, use una proporción de 1 para agua tibia y 2 para la harina. Por ejemplo, 1 / 2 lt de agua para 1 sobre kg de harina.
Il Venta debe ser dosificado de acuerdo con el agua. En este caso, medio litro de agua será suficiente para 25 / 30 gramos.
No use polvo de hornear, pero el pan que encuentras en el departamento de la nevera Dadas las temperaturas actuales, media barra de pan estará bien. Esto se disolverá en el agua tibia que usarás para procesar la harina. Una vez que el agua ha terminado, amase la masa por lo menos durante 10 minutos.
La masa debe mantenerse en un lugar seco durante un par de horas o menos, teniendo en cuenta el calor y, en cualquier caso, hasta que su volumen se duplique.
Divida la masa en muchas partes iguales. En el caso de las pizzas rellenas, cree circunferencias, llénelas y ciérrelas bien a media luna.
Freír las pizzas en ebullición aceite de oliva virgen extra (180 °) de buena calidad.
Una vez hinchados y bien dorados, colóquelos en papel absorbente y degustarlos todavía caliente!
