¡La receta de repollo escalfado, delicioso plato caliente adecuado para las noches de invierno!
La temporada de invierno Es rico en verduras y verduras sabrosas, como coles blancas, coles y alcachofas.
Queremos presentarte, a este respecto, el receta de repollo escalfado, un plato caliente para los días fríos y un clásico de la cocina napolitana.
Prepararlo es muy simple y lo necesitarás algunos ingredientes, para una receta dominada por exquisita coliflor, cuyo sabor se verá potenciado al máximo por las aceitunas y las alcaparras.
Sigue todo pasos que explicamos a continuación y podrás preparar un plato que hará las delicias de todos tus invitados.
ingredientes
- Coliflor 1 (aproximadamente 600-700 gr)
- 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr. de aceitunas negras deshuesadas
- 10 gr. de alcaparras desaladas
- 1 diente de ajo
- sal y agua según sea necesario
Limpiamos la coliflor
Quitamos el núcleo o el pie de la coliflor y lavemos para siempre de las impurezas y restos de tierra que puedan haber entrado en sus ramas. Vamos a reducirlo a trozos y dejarlo todo a un lado.
Preparamos el plato
Mientras tanto, en la cazuela fría ligeramente el ajo pelado y dejó todo y las alcaparras, a lo que habremos eliminado el exceso de sal. Tan pronto como el aceite comience a chisporrotear, agregar la coliflor será el siguiente paso. Agreguemos sabor y agreguemos uno medio vaso de agua que comenzará la cocina real.
Cubra con la tapa y deje que se cocine durante aproximadamente 10 15 minutos.
La coliflor así cocida tomará su sabor durante la cocción y será necesario probar la sal. Las olivas agregarán más sabor al final.
Nota de Cook
Este sabroso acompañamiento es perfecto para calentar las noches de invierno: en caso de que quieras dar un toque crujiente al plato, puedes agregar los pistachos tostados y sin cáscara (pero ten cuidado con la sal, lo recomiendo).
