En Nápoles el Zeppola di San Giuseppe tiene un significado muy importante y encuentra su máxima extensión en el día de Día del Padre, O el 19 de marzo, pero también en otros días es posible degustar esta especialidad. Esta tradición ha estado presente en las mesas napolitanas desde la antigüedad y casi nadie puede resistirse al exquisito sabor de este postre típico napolitano. Pero para saborear su esencia hay que comer la zeppola real y las imitaciones no triviales.
Antes de recomendar algunos grandes nombres donde es posible degustar Zeppola di San Giuseppe sin comparación, hablemos un poco sobre historia de este símbolo de Nápoles. Entonces pasaremos actividades 5 que producen la verdadera zeppola napolitana.
Los orígenes de la Zeppola di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe son un postre tradicional napolitano, cuyo paternidad es atribuido a Ciudad napolitana. La primera receta oficial se remonta a 1837 y fue escrito por el célebre gastrónomo Ippolito Cavalcanti, duque de Buonvicino, en su Tratado Teórico-Práctico de Cocina. Su nacimiento está ligado sobre todo a dos leyendas.
leyenda cristiana
La primera leyenda, matriz. cristiano, atribuye el nacimiento de zeppole a escapar a Egipto de la Sagrada Familia. Se dice que San Giuseppe, para conservar a María y a Jesús, tuvo que compaginar el oficio de carpintero con el de freidora y vendedor ambulante de panqueques.
Leyenda de Liberalia
A menudo sucede escuchar acerca de la Liberalía, fiestas romanas organizadas en honor a las deidades del vino y el grano. Una leyenda nos lleva a Roma durante estas celebraciones, que tuvieron lugar el 17 de marzo e incluyó el homenaje a Baco y Sileno, su tutor y compañeros de juerga. En estas ocasiones se bebía y saboreaba mucho vino y ambrosía. tortitas de trigo cocinadas en manteca hirviendo.
Con la prohibición impuesta por el emperador Teodosio II de cualquier culto pagano, también dejó de celebrarse la Liberalia. Es posible que con el tiempo estas vacaciones fueran incorporado por el catolicismo, que estableció la fiesta de San José dos días después del 17 de marzo. De 1968, esta festividad fue adoptada como dia del padre. Los Zeppole, que ahora llevan el nombre de San Giuseppe, son en realidad los descendientes de los antiguos buñuelos romanos.
El mejor Zeppole di San Giuseppe en Nápoles
Attanasio
El horno Attanasio, nacido en el tiempo 1930 gracias a la pasión de Vincenzo Attanasio y Carmela Fabbrocino, representa una auténtica marca para napolitanos y turistas. No es sólo un lugar para comprar hojaldres de primera calidad, sino que es un verdadero símbolo de Nápoles donde se pueden degustar todos los postres tradicionales.
Dirección: Vico Ferrovia, 1-2-3-4, 80142 Nápoles
Carraturo
Desde el 1837 Pasteles de Carraturo representa uno real icono de la ciudad de Nápoles, con casi dos siglos de experiencia y tradición en el sector de la repostería. Durante décadas, la pastelería ha sido famosa por la calidad de sus productos, que han conquistado los paladares de napolitanos, turistas y clientes de todo el mundo.
Dirección: Via Casanova, 97, 80139 Nápoles
La Sfogliatella María
El pastelito Sfogliatella Mary es autentico institución en Nápoles, famoso por la producción de postres napolitanos clásicos, incluido el famoso sfogliatelle. Ubicado en un esquina de la Galleria Umberto, la pastelería produce millones de dulces cada año, que atraen tanto a los turistas como a los entusiastas locales de los dulces. Uno se puede definir pastelería “mini”, dado que es una especie de escaparate, donde napolitanos y turistas hacen cola para degustar la excelencia.
Dirección: Via Toledo, 66, 80134 Nápoles
Leopoldo
El Leopoldo es un local historiador de Nápoles, ubicado en Via Foria frente al sugerente Real Orto Botanico. Hoy estoy al mando del restaurante. dos generaciones de la familia Infante: los hermanos Gianni y Patrizio, que heredaron la pasión para la cocina del fundador y trabajan en el restaurante desde 1967, y sus hijos, Leopoldo, Nunzia, Fabio y Marco.
Dirección: P.za degli Artisti, 6, 80129 Nápoles / Via Chiaia, 248, 80121 Nápoles
Santoro
El pastelito Santoro se establece entre mejores pastelerías napolitanas históricos, con más de un siglo de historia a sus espaldas. Nuestra familia, encabezada por fernando santoro, ha transmitido los secretos de la pastelería de padres a hijos, para deleitar los paladares de los napolitanos con productos de alta calidad.
La pastelería Santoro ha abierto dos salidas en Nápoles, uno en Via Simone Martini en el 1989 y el otro en la sala de estar del barrio Vomero en Via Luca Giordano en el 2019.
Dirección: Via Simone Martini, 113, 80128 Nápoles NA
