La mejor comida de la calle en Nápoles: tradición e innovación

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Papas fritas

Un cuoppo de zeppole, panzarotti y otros alimentos fritos para comer caminando por la ciudad? Es una de las comidas típicas "callejeras" que se pueden degustar en Nápoles que incluye, en un cono especial para pasear, tortillas, arancini, zeppoline de algas, crocché, pasta cultivada y hojuelas de polenta. La lista de frituras destacadas es larga, pero la que hay que probar es la histórica. Friggitoria Vomero. No solo los productos de calidad, sino la gestión familiar hacen de este lugar una muestra representativa del pasado inevitable incluso en los días modernos, un momento en que muchos alimentos tradicionales son reemplazados por alimentos de moda. También está disponible la versión de pescado o vegetariana de El Cuoppo, en el centro histórico de Nápoles, mencionado entre las mejores papas fritas de Nápoles. Para probar también los cocineros preparados por la freidora en via Toledo, Pasión de Sofì.

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Mondongo

También inevitable mondongo “Sobre la marcha” de los cuales muchos, quizás demasiados, ignoran el sabor y la consistencia. 'O la pera es musso es la especialidad napolitana compuesta de despojos como la pata de cerdo y el hocico de ternero hervidos, enfriados, cortados en trozos pequeños y servidos fríos con sal y limón que pueden convertirse en un exquisito tentempié napolitano! Sin duda, los mejores callos de la ciudad se disfrutan en Montesanto, cerca de Pignasecca. Fiorenzano, también apodado el "Rey de los callos", lo sirve con sal y mucho limón. Otra tripperia histórica es Zendraglie alla Pignasecca se especializó en "peras y musso" a la ensalada.

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Secadores

La familia Infante conquista el paladar de los napolitanos de los años 40 con las históricas almendras tarallo y pimienta. Un producto que todavía representa un 'típica excelencia local. Solo en los años de 90, la casa ha ampliado su oferta culinaria convirtiéndose también en una pastelería de calidad. Hoy en día, Leopoldo también es conocido como "Infante en casa", Una cadena famosa no solo por los sabores tradicionales, sino también por sus helados y muchas otras exquisiteces. El tarallo, sin embargo, sigue siendo la principal especialidad. Si quieres probar el verdadero tarallo napolitano, el vendido por el ahora desaparecido "tarallari", tienes que probar el de Leopoldo.

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sfogliatelle

Y aquí estamos en el postre típico de Nápoles: el sfogliatella. No importa si es de masa quebrada o rizado, esta pequeña pastelería histórica consigue conquistar todos los paladares, tanto napolitanos como extranjeros. Para muchos, no haber probado el horneado por el historiador Pintauro significa nunca haber probado la típica sfogliatella napolitana, pero también hay otras deliciosas pastelerías que desafían su primacía todos los días.

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tostada

¿Caminar hasta el Vomero para ir de compras o visitar el Floridiana? ¡El escenario de Capatoast es necesario! Este lugar, en pocos años, literalmente ha vuelto locos a sus clientes con sus tostadas con muchos sabores diferentes, todos decididamente gourmet y elaborados con los ingredientes más genuinos. Salado o dulce, vegano o vegetariano, tienes muchas opciones y los precios son medios-bajos. Los brindis también están disponibles en la versión sin gluten. Al lado de Capatoast está Frutilla, creado por los propios dueños, que vende excelentes batidos y fruta centrifugada, así como tortas de porción única como la torta de oreo o el pastel de queso.

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Tienda de hamburguesas Puok

La comida local del famoso bloguero napolitano Egidio Cerrone, alias Puok and Med, literalmente ha conquistado a sus clientes con sándwiches grandes y sabrosos. Abierto para el almuerzo y la cena, es prácticamente imposible no encontrar la cola, incluso antes de la inauguración. Afortunadamente, el servicio es muy rápido y los sándwiches son increíblemente buenos. Cada mes hay un sándwich especial que se une al menú normal, con nombres inspirados en las películas.

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Bagel de aro y ensalada

El bagel de aro es la primera barra de bagel en Nápoles y ofrece alimentos y productos saludables con excelente materia prima fresca y de temporada. Aterciopelados y ensaladas así como los típicos bagels americanos para rellenar a su gusto, en la mejor tradición americana. También se ofrecen bagels y postres veganos, como pastel de zanahoria y coco, y bebidas saludables como kéfir o batidos. Una gran alternativa a la comida callejera habitual, a veces un poco demasiado pesada.

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Tours de pasta

La tradición culinaria napolitana se basa en una cocina pobre que utiliza muchos "sobrantes". Y es precisamente para recuperar la pasta avanzada que nacieron los macarrones frittata, que se encuentran fácilmente en la versión frita en muchas freidoras de Nápoles. Pasta Tours propone su versión gourmet usando Productos de Campania en 13 diferentes variantes de porción única de frittatine para disfrutarlo caminando También disponible en versión veganos e dulce.

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Gigino siempre es un amigo

Gigino es siempre un amigo es una histórica tienda de sándwiches de Ercolano que ha estado sirviendo durante décadas uno de los mejores sándwiches en Campania. No tiene un local real sino una camioneta donde también prepara papas fritas frescas. Pan fresco, guarniciones caseras con ingredientes de primera elección. Uno de los sándwiches más populares es el que tiene la porchetta completa, el jamón cocido y la mozzarella, a los que puedes agregar los platos que prefieras. La relación calidad / cantidad / precio es espectacular y a menudo se ofrecen pequeños bocados después de la cena.

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Ciro Mazzella

Ciro Mazzella con su quiosco en Monte di Procida es el emblema de la comida callejera napolitana. ¿El secreto de cuarenta años de éxito? Sin duda la profesionalidad pero también la cuidada elección de los productos utilizados, la mejora constante y el dominio de la cocción del pan sobre grandes brasas. No hay sitio pero compras el bocadillo y te lo comes en los bancos o te lo llevas. Es reconocido como uno de los mejores bocadillos y comida callejera de Campania.