A pocos pasos de las cuevas de Pertosa se llevará a cabo desde 1 hasta 4 May 2014 el Festival de Alcachofa White Auletta (SA), dedicado a esta deliciosa temporada de verduras
En el pequeño pueblo de Auletta, en la provincia de Salerno y a un paso de las sugerentes Cuevas de Pertosa, se celebra cada año una cita muy popular con la gastronomía y la tradición campesina, propia de esta zona. Este es el Festival de la alcachofa blanca, que este año llega a su quinta edición y que ofrece la oportunidad de degustar esta particular especialidad cultivada y producida en los campos de Auletta, pero también de Pertosa, Caggiano y Salvitelle.
Il Alcachofa blanca debe su nombre a sus principales características, que la hacen más "delicada" que otras variedades: su color verde claro que tiende al blanco, su sabor dulce y su ausencia de espinas, sus grandes inflorescencias y su ternura que permite comerlo incluso crudo, aliñado únicamente con el aceite de oliva virgen extra de la zona. Esta alcachofa se cultiva desde mediados de abril hasta mediados de mayo, cuando se recolectan y conservan en aceite hasta los ejemplares más pequeños.
La Festival de la alcachofa blanca de Auletta se llevará a cabo Del 1 4 2014 mayo, con inauguración el 1 de mayo a las 10 horas con la apertura de la Exposición del Mercado y sus puestos de degustación donde durante cuatro días se podrán degustar los productos típicos de la zona pero sobre todo los Alcachofa blanca en todas sus variantes y cocinado de acuerdo con las antiguas recetas de los campesinos. Para los golosos la oportunidad de probar incluso las especialidades más solicitadas: alcachofas en aceite y paté de alcachofas.
Los días dedicados al festival también serán animados por espectáculos de música popular, entretenimiento para niños, concurso de fotografía, la alcachofa de la Lotería y visitas guiadas en el Centro de Antigua y zonas ajardinadas que rodean editado por invasiones digitales.
Para conocer el programa completo de eventos de la Festival de la alcachofa blanca de Auletta, ver el sitio web oficial.
Información sobre el Festival de la Alcachofa Blanca
cuando: Del 1 4 2014 mayo
donde: Auletta (Salerno)
