Muchos platos locales, música en vivo y vino en el festival Roccabascerana con el inevitable laganelle y garbanzos
El lunes tendrá lugar la XXVII edición del festival de laganelle y garbanzo 6 August 2018 en Roccabascerana, en la provincia de Avellino, y estará acompañado de buenos música en vivo y vino local. El acto está promovido por la Onlus sociocultural “A 'Rocca” con el patrocinio gratuito del municipio.
Le laganelle de la tradición rocchese son una pasta similar a la pappardelle preparada a mano con una mezcla de harina de trigo duro, agua y sal, alrededor de 2 cm de ancho y largo 10-15 cm. La receta indica que están cocinados y combinados con un frito hecho con aceite, ajo, guanciale, tomate y chile, a lo que se agregan ceci previamente hervido.
Los participantes en el evento tendrán la oportunidad de probar, además del plato típico de la tradición Rocchese a base de garbanzos y pasta fresca, también salchichas con guarniciones y productos locales elaborados, según la tradición, por manos expertas. Todo irá acompañado de lo inevitable. Vino aglianico. Habrá música en vivo con conciertos de bandas locales y bailes grupales.
