¡Buena comida, música y baile animarán el Festival de Tabernas Antiguas 2018 en Licola!
De abril a 28 1 2018 mayo se llevará a cabo Festival de tabernas antiguas organizado por el iLa oficina superior de Giovanni Falcone di Licola.
Como en ediciones anteriores, siete antiguas trattorias se instalarán en el parque arqueológico del Instituto, a lo largo de la antigua via Domitiana. Además, se volverá a crear un animado y pintoresco pueblo de chozas durante más de 300 en el vestuario, que evocan los antiguos oficios y prepararán deliciosas comidas de la popular tradición Campaniense utilizando métodos tradicionales.
Una sugerente recreación de sabores y trajes del siglo XVIII, entre atisbos de la vida cotidiana antigua, danzas folclóricas, vendedores ambulantes, y en el almuerzo y la cena, el folclore parque de la antigua tradición napolitana, durante el cual los músicos se detendrán en las diferentes tabernas para tocar en conciertos cortos de música clásica napolitana.
Los visitantes podrán observar en vivo la producción artesanal de pasta fresca y queso, probar una selección de platos tradicionales 35 y visitar los invernaderos del instituto, que podríamos definir como la tienda de sus productos orgánicos.
Selección de tabernas y menús
La Taverna del Marenaro
- Sopa con estofado y patatas
- calamarata
- Anchoa frita y calamares fritos
- Mejillones con pimienta
- Verduras en rebozado y en la parrilla
La Taverna dei Poverielli
- Pasta y repollo
- Sopa de frijoles
- Hígados de pollo con rudeza
- Tripa con patatas
- Papas a la parrilla
TAverna de los Ciceri
- Pasta y cicerchie
- Frijoles de pasta y chicharrones
- Laganas y garbanzos
- Guiso con patatas y guisantes
- Frijoles y escarola
- Bruschetta con verduras
La Taverna del Casaro
- Pasta con patatas y provola
- Orecchiette con queso friarielli y pecorino
- Ricotta con mostazas
- Paquete trenzado a la parrilla
La Taverna del Chianchiere
- Polenta y salchichas
- Masa de la casa Genovese
- Albóndigas fritas
- Scagliozzi de polenta frita
La Taverna del Ragù
- Maccaruni con salsa de carne
- Cavatelli con ragu y ricotta
- Pasta boloñesa
- Chuletas con salsa de carne
- Albóndigas con salsa de carne
- Alcachofas a la brasa
La Taverna della Fava
- Gnocchi con frijoles y tocino
- Trofie con pesto de frijol ancho
- Queso a la plancha con habas o puré de brócoli
- Carne a la parrilla con puré de habas o brócoli
- Achicoria y habas
La Taverna de las dulzuras de Flegree
- Dulces típicos
- Pasteles cortados
- Fruta fresca
- Fresas con limón
- Licores caseros
