¡A Licola le devuelve la Fiesta de Tabernas Antiguas entre la música, la tradición y el redescubrimiento de los antiguos sabores del lugar!
Volver para la séptima edición de la Festival de antiguas tabernas dal El 22 25 2017 abril en el Instituto Estatal de Medio Ambiente y Agricultura "Giovanni Falcone" en Licola di Pozzuoli para redescubrir Tradiciones napolitanas y sabores antiguos.
Dentro de lo sugerente parque arqueológico a lo largo de la antigua Via Domiziana, se construirán siete puestos que se convertirán en las antiguas tabernas gracias al trabajo de sobre 300 que aparece en la ropa tradicional '700 y conjuntos especialmente diseñados. Además de las tabernas, habrá algunas stands de exhibición de productos agroalimentarios, una granja educativa para que los pequeños interactúen con los animales de granja y durante todo el evento grupos de bailarines y músicos animarán el parque arqueológico con instrumentos tradicionales.
Tabernas y menús
Hay siete tabernas protagonistas del evento y cada una preparará platos temáticos de la tradición con ingredientes seleccionados y cero kilómetro. Siguiendo los menús:
La Taverna del Marenaro
- Sopa con estofado y patatas
- Sopa de mejillones
- calamarata
- Anchoas doradas y fritas
- Mejillones con pimienta
- Verduras a la parrilla
La Taverna dei Poverielli
- Pasta y repollo
- Sopa de frijoles
- Hígados de pollo con rudeza
- Tripa con patatas
- Papas a la parrilla
La Taverna dei Ciceri
- Pasta y cicerchie
- Frijoles de pasta y chicharrones
- Pasta y guisantes
- Guiso con patatas y guisantes
- Frijoles y escarola
- Maíz en la mazorca a la parrilla
La Taverna del Casaro
- Pasta con patatas y provola
- Orecchiette con queso friarielli y pecorino
- Ricotina con mostaza y pesto de frijol ancho
- Paquete trenzado a la parrilla
- Cohete y pucchiacchella
La Taverna del Chianchiere
- Polenta y salchichas
- Masa de la casa Genovese
- Salchichas y costillas a la parrilla
- Albóndigas fritas
- Friarielli en la sartén
La Taverna del Ragù
- Maccaruni con salsa de carne
- Cavatelli con ragu y ricotta
- Chuletas con salsa de carne
- Albóndigas con salsa de carne
- Alcachofas a la brasa
La Taverna della Fava
- Gnocchi con frijoles y tocino
- Trofie con pesto de frijol ancho
- Queso a la plancha con puré de habas
- Habas frescas, tocino y queso de oveja
- Achicoria y habas
La Taverna de las dulzuras de Flegree
- Dulces típicos
- Pasteles cortados
- Fruta fresca
- Fresas con limón
- Licores caseros
