Al principio, el festival de judías de Controne 2017 con su trigésima quinta edición llena de platos típicos y reelaboraciones de este presidium de comida lenta.
25 Sábado y Domingo, noviembre 26 2017 la trigésima quinta edición de la Fiesta del frijol de Controne en el centro histórico de la aldea de Alburnese.
El festival coincide con la cosecha del frijol, presidium conocido de comida lenta, que se siembra entre la primera y la segunda década de julio y que se asemeja a un frijol pequeño con semillas blancas, de forma ligeramente ovoide, sin manchas ni ojos, y quiere celebrar la tradición gastronómica que gira en torno a él.
En los dos días será posible, de hecho, saborear platos tradicionales como el lagane y los garbanzos, un tipo de pasta casera fresca, o el escarola con frijoles, pasta y frijoles en blanco, pasta con mariscos y frijoles, salchichas y frijoles, champiñones, todos estrictamente cocidos y condimentados con aceite de oliva virgen extra obtenida de especies nativas como la Rotondella y la Carpellese. Todo estará acompañado por el Vino Alburni y animado por el música.
Durante el festival también se le dará el Premio Extralburno "Mejor Aceite" y habrá una de las etapas de la gira 2017 "GirOlio d'Italia", una iniciativa nacional organizada por la Asociación Nacional de Ciudad Petrolera que combina culturas y paisajes rurales italianos, mejorando las peculiaridades y valores de estos territorios. En Controne, algunas tiendas albergarán una exposición de artesanías dedicadas a artesanías antiguas y productos típicos de su tierra.
