¡San Marco dei Cavoti será la sede del festival Alto Sannio capocollo 2017 con platos típicos, música y baile!
La Festival Sannio Xnumx capocollo a San Marco dei Cavoti, en la provincia de Benevento, está casi sobre nosotros. los 19 y 20 August 2017 la asociación gastronómica Alta Gastronomia propone, de hecho, en la ciudad de Samnite la tercera edición del evento dedicado a uno de sus productos típicos, el capocollo dell'Al Sannio.
Producido con cerdos criados en las colinas, el capocollo sigue un proceso de producción particular, donde este corte del cerdo se cuida con hierbas de montaña y vino, y luego se sazona durante al menos cuatro meses en el aire de las colinas.
Eventos del Festival de Capocollo
Además del famoso capocollo, en estas dos noches también puede degustar otros productos típicos de la zona, como quesos y caciocavallo del fortore, las verduras de las granjas y pan hecho con harina de trigo duro antiguo de la variedad Senatore Cappelli, platos que pueden ir acompañados de cerveza artesanal la zona.
Además, los postres de las famosas compañías artesanales de San Marco dei Cavoti, famoso por su delicioso, no se pueden perder turrones e croccantini. Las dos noches estarán acompañadas por música popular, bailes y el parque napolitano, con participantes que también tendrán la oportunidad de admirar los carros artísticos de trigo preparados para la Festa dei Carri.
