La tradicional Maialata 2024 regresa a Avellino

Cerdo para ser cortado durante un festival

Il 25 febrero marca el regreso del evento culinario anual "El cerdo", una oportunidad única para celebrar las riquezas gastronómicas locales en La Bodega Montoro, conocido por su inclusión en el Guía de tabernas Slow Food.

El festín del paladar, curado por expertos por Antonella y su equipo, promete deleitar a los participantes con platos que reinterpretan la tradición a través de una cocina innovadora y respetuosa con la materia prima.

¿Qué comes en el festival?

La cachonda ofrece un menú que explora la tradición culinaria con un toque contemporáneo, celebrando el ingrediente principal del evento: el carne de cerdo. Los platos cuidadosamente seleccionados incluyen:

  • Antipasti: Manesta Maritata, un plato rico en historia y sabor.
  • Primo: Avellino Fusillo con chicharrón, chorizo ​​y tracchie, que combina la pasta artesanal con el intenso sabor de sus condimentos.
  • Segundo: Costillas de cerdo negro de Caserta lacadas con miel de cereza, un plato que combina dulzura y robustez en un perfecto equilibrio.
  • Dolce: Falsa morcilla, una reinterpretación creativa de un clásico de la tradición repostera.

Además de los platos principales, el evento incluye agua y cubierto, asegurando una experiencia gastronómica completa e inmersiva.

Espectáculos y otras actividades

El evento "El cerdo" no es sólo una oportunidad para apreciar la excelencia culinaria, sino que también representa un momento de intercambio y tradición. Colaboración con La Bodega Montoro, una realidad apreciada dentro de la Guía de comida lenta, subraya el compromiso de ofrecer una cocina respetuosa con el territorio y sus productores.

Se proporciona un trato favorable a los afiliados, con una precio especial de 25 euros en lugar de 30, excluyendo vinos, demostrando la importancia de la comunidad dentro del evento. Además, comunicándose durante la fase de reserva, será posible solicitar un Menú dedicado a los más pequeños., asegurando así una experiencia inclusiva para familias y entusiastas de todas las edades.

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  • donde: Montoro (AV)
  • cuando: Domingo febrero 25 2024
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escrito por Andrea Navarro
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