La receta de pasta y patatas napolitanas, con ese toque extra dado por la fresca provola
Glotonería no solo napolitana, la pasta y papas Se consume en toda Italia, pero para hacer única la versión napolitana es la adición de deliciosa provola fresca.
Insertada al final de la cocción para hacer que el plato sea más homogéneo, la provola, con su suavidad, derrite y mantiene la crema de papas y pasta, haciéndola sabrosa y única.
Es un primer plato exquisito y adecuado para todos los paladares, de los cuales hoy presentamos prescripción para preparar en casa
En poco tiempo, podrá deleitar a familiares y amigos.
ingredientes
- Patatas 400 gr
- 250 gr pasta
- un tallo de apio
- media cebolla blanca
- una zanahoria de tamaño mediano
- Cuchara 1 de triple concentrado de tomate
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
Preparamos las papas
Comenzamos limpiando a fondo el apio, la zanahoria y la cebolla y los reducimos a un picado fino. Ponga en una olla grande esta carne picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y déjelo cocinar. Agregue las papas cortadas en pequeños trozos en una olla después de haberlas lavado y pelado y, con la adición de dos vasos de agua, cocine hasta que las verduras estén descascaradas.
Cocine y sazone la pasta
Tan pronto como las verduras estén cocidas (tomará media hora), agregue el triple de pasta de tomate y la pasta. Por lo general, se utiliza para preparar pasta con patatas con tubos rayados.
Deje que la pasta se cocine y justo antes de que esté completamente cocida, agregue la sal y la pimienta y los pedazos de provola ahumada que, fundiéndose, mezclarán todos los sabores.
