¡Un simple primero y rápido, el linguini napolitano es tan bueno para lamerse el bigote!
Le Linguini napolitano Soy un plato de Tradición napolitana que surge de la necesidad de acelerar un poco la cocina durante el verano. De hecho, en verano, la simplicidad y la ligereza son una necesidad.
Classic es la combinación entre los tomates dulces y las sabrosas alcaparras y aceitunas del linguine napolitano, la pasta seca que se rociará con esta salsa excepcional también está disponible en solo minutos de 20.
Su sencillez de realización y la fácil disponibilidad de ingredientes hacen que este plato sea adecuado en todas las estaciones.
ingredientes
- 500 gr pasta seca de trigo duro (linguini)
- Tomates de cobre 4
- 20 gr pitted aceitunas taggiasca
- aceite de oliva virgen extra y pimienta
- sal gruesa según sea necesario
- 10 gr las alcaparras bajo la sal
- Queso 40 gr pecorino
- dos cucharadas de pan rallado
Preparar la salsa
En primer lugar, será necesario cortar los tomates en rodajas gruesas y colóquelos en el fondo de una fuente para horno ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra. Vamos a condensar lo que será la salsa añadiendo en la sartén i alcaparras enjuagadas y privadas de sal en exceso, el aceitunas deshuesadas y pimienta. Disparamos 200 ° para 20 minutos.
Sazonamos la pasta
Mientras tanto, en una olla grande llena de agua ligeramente salada con sal gruesa escalde el linguine por los minutos indicados en el paquete (debe ser de unos nueve minutos). Escurrir el linguini y colocar la pasta directamente en la sartén de tomates, mezclar y cubrir todo con el queso y algunos pan rallado.
