¡La exquisita receta de gnocchi alla sorrentina, especialidades de la costa!
Con esta nueva cita con nuestra columna culinaria, queremos ofrecerle el receta de gnocchi alla sorrentina.
Uno de los platos más populares de la región de Campania en el extranjero, es mucho fácil de preparar, pero al mismo tiempo realmente sabroso.
Los ingredientes a recuperar no son muchos y son muy fáciles de encontrar, mientras que el tiempo de preparación es muy poco, para que pueda cocinarlos incluso cuando esté muy ocupado y sorprenda a amigos y parientes.
A continuación, la receta con los pasos detallados a seguir.
ingredientes
- 500 gr ñoquis de papa (preferiblemente caseros)
- 300 gr leche fresca
- 150 parmigiano reggiano
- Tomates 4 San Marzano
- 1 diente de ajo
- Hojas 3 4-albahaca
- sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra al gusto
La salsa
Prepare la salsa procediendo a escaldar los tomates durante 30 segundos en abundante agua hirviendo Drene rápidamente y repítalas con agua fría. Este procedimiento facilitará la eliminación de la cáscara o la película que los cubre.
Después de quitar la cáscara de los tomates, córtelos, vacíelos por dentro y tome uno puré con la licuadora o el molino de verduras. Poner el puré obtenido en una olla con el aceite, el diente de ajo y un poco de sal y cocinar a fuego lento durante al menos 10 min.
El flan
Hierva los gnocchi y retírelos del agua cuando salgan a la superficie (no deben cocinarse demasiado porque la cocción terminará en el horno). Sazonar con la salsa recién preparada, cubrir todo con goteos de fior di latte, hojas de albahaca fresca y un montón de queso parmesano rallado en la parte superior. Hornear en 200 ° para los minutos 15-20 y, antes de servir el flan fibroso, espera los minutos 2-3.
