La receta de la tortilla de macarrones, uno de los platos favoritos de los napolitanos, para llevarte al mar o a las montañas
Con esta cosa caliente hay algo mejor que un picnic o uno día en la playa? Y, por supuesto, ¡no puedes hacer esos viajes sin llevarte una buena canasta de alimentos!
Como todos sabemos, el tortilla de macarrones Es el plato favorito de los napolitanos cuando decides organizar un día en la playa.
¡Entre un chapuzón y otro, picar una rebanada de este delicioso plato es lo mejor para su estómago y mente!
Es por eso que hoy te ofrecemos prescripción de la tortilla de macarrones.
ingredientes
- Pasta de trigo durum 300 gr (mejor si tortiglioni rayado)
- dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Hojas de albahaca 2
- un diente de ajo
- Tomates frescos 4-5
- huevos 2
- 30 gr de parmesano
- 20 ml aceite de girasol
- sal y pimienta al gusto
Preparamos la pasta seca:
Empezamos a calentar el agua para cocinar la pasta; en cuanto hierva el agua, bajamos la pasta y le añadimos la sal, cocinamos por los minutos indicados en el paquete y en cuanto esté lista la escurrimos, dejamos enfriar un poco y, mientras tanto, preparamos una sabrosa salsa con los tomates, el clavo de olor. ajo y aceite de oliva virgen extra. Vamos a salarlo y sazonarlo con albahaca, listo. Esta salsa se debe utilizar como condimento para pastas con el agregado de huevos batidos, pimienta y parmesano.
Cocine la tortilla:
Calentamos el aceite de girasol en una sartén, que debe ser lo suficientemente grande como para contener toda la masa de la tortilla y, a la espera del compuesto de pasta y huevos, versiamolo en la sartén caliente y cocine 3 minutos por cada lado.
Notas de Cook:
Para tener una versión aún más rica y sabrosa, en lugar de la salsa puedes usar un buen bechamel y tocino.
