Los conchiglioni rellenos son un almuerzo ideal para salidas, ¡esta es nuestra receta!
Los días soleados y el buen tiempo significan convivencia y familia. Estar juntos es tan importante como la calidad de la comida, así que, ¿cómo puedes prescindir de un buen plato de pasta apto para picnics? Por eso proponemos el receta de conchiglioni relleno.
En Nápoles no podemos prescindir de la pasta horneada, es por eso que decidimos ofrecer esta receta irresistible y fragante.
El sabroso relleno está hecho de dulce ricota fresca, codicioso jamón y guisantes. Además, es imposible existir con la salsa fresca que los rodea.
Seguimos todos los pasos.
ingredientes
- 600 gr pasta seca en forma de una concha mediana-grande
- 300 gr cubed jamón
- 400 gr pelados tomates
- 100 gr guisantes enlatados
- 400 gr ricotta fresca de leche de vaca
- huevos 2
- 120 gr de queso parmesano rallado
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- 1 de apio
- algunas hojas de albahaca fresca
- 50 gr de mantequilla
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- medio vaso de vino Falanghina
- sal, pimienta y nuez moscada Qb
Preparar la salsa
Después de cortar en trozos apio, zanahoria e cebolla Tendrán que dorarlos en una cacerola grande en la que habremos agregado y calentado el aceite para siempre. Vamos a cocinar por lo menos durante 2-3 minutos, tiempo suficiente para cocinar todo antes de agregar el jamón. Mezclamos todo con vino y, tan pronto como todo el alcohol se haya evaporado, sazone con sal y pimienta, la albahaca se va para oler y agregar los tomates pelados. La salsa debe cocinarse y reducirse durante al menos 20 minutos.
Preparar el relleno
Poner en el fuego una cacerola llena de agua y llevar a ebullición, la usaremos para hervir ligeramente la conchiglioni justo después de salarla a gusto.
Es hora de preparar el sabroso proceso de llenado con el mezclar los huevos enteros ligeramente batidos junto con la ricota, los guisantes drenados de su agua de conservación, el pimiento, una pizca de nuez moscada y queso parmesano rallado (la elección del queso puede depender de sus gustos personales).
Hornear el conchiglioni relleno
Estirar una capa de mantequilla en la parte inferior de la fuente de horno engrasada con mantequilla y coloque los conchiglioni dentro uno a uno, rellenos con la preparación de ricotta, todos hacia arriba (para que no se salga el relleno). Espolvorea todo con la salsa, con más queso y sazona con las otras hojas de albahaca picadas. Cubre todo con papel de aluminio y hornea. a 180 ° para 30 minutos, después de lo cual le recomendamos que refine aún más el Conchiglioni lleno de 220 ° durante unos minutos 2.
