¡La receta para el Zeppole de San José, para estar preparado en casa para celebrar el Día del Padre!
Tradicionalmente preparado para el día de San José, el zeppole, fritos u horneados, no pueden faltar para celebrar este día especial, también dedicado a todos papá el mundo.
Es un pastel dedicado a la fiesta de San Giuseppe especialmente en el sur de Italia, mientras que en el resto del país es un postre típico de Carnaval.
Así que arréglense y empiecen a trabajar para preparar estos sabrosos pasteles con crema y cerezas negras.
ingredientes
Para la crema:
- 500 ml de leche
- Yemas 3
- cáscara de limón entero 1 / 2
- Azúcar granulado 120 gr
- Gr harina 70 0
Para la pastelería choux:
- 50 g de mantequilla
- g de azúcar 30
- Una pizca de sal
- Gramos 75 00 de harina
- Agua 125 gr
- Huevos 2 y yema 1
- aceite de maní Qb
Para adornar:
- 200 gr cerezas en almíbar
- Azúcar en polvo Qb
Preparamos la pasta del zeppole
Ponga una olla con agua a fuego medio, agregue azúcar, mantequilla y una pizca de sal y calor. Tan pronto como la mantequilla se derrita por completo, agregamos la cantidad de azúcar.
Vierta la harina de una sola vez, mezcle todo rápidamente hasta que una hermosa bola de masa se mezcle bien y cocine durante 1 minuto; luego retirado del fuego. Poner la masa en un mezclador o, si lo prefiere, mezclar a mano con una cuchara de madera, añadiendo los huevos uno a la vez, sin dejar de mezclar todo y no añadir otro huevo hasta que no absorberá el anterior.
Freímos los dulces
En este punto, nuestra pasta choux está lista. Cortar en cuadrados de masa horneada sobre la que se forman los donuts de masa y dejar reposar durante al menos 10 minutos en el refrigerador. buñuelos de cocción por inmersión en aceite hirviendo hasta que estén doradas de maní (apenas empiezan a cocinar, el papel de hornear se desprenderá por sí mismo).
Vamos a hacer y adornar
Mientras el zeppole fríe y enfría, prepare la crema batiendo azúcar, huevos, harina y cáscara de limón y vierta la leche que previamente ha calentado. Ponga todo a fuego lento y cocine hasta que la crema esté firme.
Tan pronto como se hayan enfriado, la zeppoline estará lista. Antes de comerlos, espolvorear con azúcar glas y luego rellenar por dentro y por fuera con las natillas enfriadas y decorar con las guindas.
Ahora puedes servir dulces a todos los padres ...Saludo!
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