Lo que el viento se llevó, la receta original del postre napolitano.

Dulces napolitanos Lo que el viento se llevó

La receta de sabroso Lo que el viento, de confitería platos típicos napolitanos también adecuados para concluir la cena Víspera o el Almuerzo de navidad. El origen de sus nombre se debe a ellos sencillez y ligereza, pedido expresamente por unas damas napolitanas al pastelero que los inventó.

Suaves y codiciosos, ¡son tan ligeros y fáciles de preparar que se los lleva el viento!
definitivamente adecuado para servir durante las vacaciones de este período, tanto para completar la gran cena de Nochebuena de diciembre 24, como para concluir el almuerzo de Navidad con la familia.

Cómo preparar dulces Lo que el viento se llevó

  • dificultades: promedio
  • preparación: 15 minutos
  • cocina: 15 minutos
  • Personas: 4/6 personas

Ingredientes para Lo que el viento se llevó

  • 150 gr harina
  • 250 ml de agua
  • 100 gr mantequilla
  • Una pizca de Venta
  • 3 huevos
  • 60 gr azúcar
  • 100 gr chocolate fusión

Ingredientes de glaseado

  • 30 gr mantequilla
  • 50 gr azúcar en bicicleta

Como preparar hojaldre

Poner un cacerola a fuego medio en el que pones el agua, la azúcar, la mantequilla y una pizca de Venta para calentar. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue todos los harina a la vez, mezclar y hacer cocinar la harina hasta formar una bola de masa que se adherirá lentamente también a los bordes de la cacerola.

Cocine por un minuto y luego, cuando el compuesto aún está caliente, agregue el huevos uno a la vez, revolviendo hasta incorporar, antes de agregar el siguiente.

En este punto nuestro el compuesto de pasta choux está listo poner en el sac à poche, provisto de una boquilla de estrella, para así formar su Lo que el viento se llevó sobre una placa de horno forrada con papel de horno, separándolos bien.

Hornear en 170 ° durante 15 minutos más o menos, en un horno estático. Estarán listos tan pronto como salgan. dorado, pero no las saques del horno: para que no pierdan la suya hinchazón apaga el horno y deja que las galletas se enfríen adentro.

Cómo esmaltar Lo que el viento se llevó

Tan pronto como las golosinas estén listas, no permanecerá que espolvorearlos abundantemente de azúcar en bicicleta y, si quieres, incluso glaséalas en el chocolate derretido y enriquecido por mantequilla (que le dará brillo), mojando los dulces hasta la mitad.

Créditos de imagen: perfil de instagram Gran comida de Flavia
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escrito por Nadia Portugués
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