En esta nueva receta el pulpo se prepara all'ischitana, que está en una salsa de tomate realmente deliciosa.
Un segundo verdaderamente excepcional, la receta del pulpo all'ischitana es fácil y rápido de preparar.
Muchos napolitanos son aficionados a la belleza isla de Ischia, destino de verano de la mayoría de los amantes del mar. Amada principalmente por sus playas soleadas, esta colorida isla es un volcán activo y su particularidad es "erupcionar" incluso recetas y platos que pueden encantar al paladar en todo el mundo.
Una receta que nos gustaría proponer en esta cita es precisamente el pulpo all'ischitana que ve al protagonista el molusco rápidamente salteado en la sartén en una salsa para ser lamido!
ingredientes
- 1 kg de pulpo
- 400 gr Tomates cherry Piennolo
- 1 hoja de laurel
- Hojas de albahaca fresca 4-5
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
Cocinar pulpo
Para hacer el pulpo, protagonista de la receta, es suave después de cocinartendrás que ponerlo en el congelador fresco y descongelarlo tan pronto como estés listo para cocinarlo o comprarlo descongelado. El hielo que se formará romperá la malla de los tejidos del molusco haciéndolo menos gomoso. Simplemente descongelado, luego póngalo en uno olla con agua salada perfumada con laurely cocinarlo por aproximadamente 30 minutos haciéndolo fresco en su propia agua.
Preparar la salsa
Lavar el tomates y cortar en cuatro partes, cortar la albahaca y pelar el ajo. Coloque un freír en aceite, en una sartén de tamaño mediano, todos los ingredientes recién preparados.
Después de cocinar el pulpo, después de enfriarlo cortarlo en trozos y agregarlo a la salsa condimentar con sal y pimienta al gusto, a la izquierda cocinar para otros minutos de 8-10. Sirve la salsa bien restringida en algunos rebanadas de pan casero bruschetta.
Notas del cocinero
Como ingredientes muy similares a la Pulpo Luciana, el pulpo all'ischitana se diferencia de esta receta por el aroma de albahaca agregada en abundancia y para el método de cocción. Mientras que el primero, acompañado de un buen pan casero tostado, se convierte en un plato completo, este último puede presumir de tener más virtudes para ser agregado a otra preparación, como Moluscos salteados para el almuerzo de un rey. Sin embargo, las dos variaciones son muy sabrosas y amadas por el pueblo napolitano.
