Rico plato que embellece los primeros frutos de la hermosa estación, fácil y rápido la receta de Fusilli con azafrán.
Amarillo, fresco y sabroso, sabes que se necesitan 10 minutos para preparar glotones Fusilli con azafrán?
La receta para prepararlos se caracteriza porsabor inconfundible de la especia amarilla, desde zucchini fresco y mechones de menta para dar color y dar sabor al conjunto.
Es un plato fresco, pero adecuado para todas las estaciones porque es muy sabroso y perfecto para deleitar cualquier tipo de paladar.
Para saber cómo prepararlo de manera sencilla en casa, siga todos los pasos de nuestra receta.
ingredientes
- 500 gr Fusilli napolitano fresco (o tantos 350 gr de cubos)
- 800 gr zucchini fresco con flores
- Bolsitas de azafrán 2 en polvo
- 4 pequeñas cebollas blancas
- 1 penacho de menta fresca
- 40 gr queso de oveja rallado
- aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
Preparar las verduras
Lavar y calabacín después de tener el corazón en ambos lados, cortar en arandelas delgadas que retienen las flores. Después de pelar las cebollas, córtelas en rodajas finas y colóquelas, inmediatamente, para dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. En cuanto a menta, será suficiente lávelo y guárdelo en agua fría.
Preparar la salsa
Tan pronto como las cebollas estén bien doradas y marchitas, manteniendo el fuego muy bajo, sal a la ligera y continúa cocinando agregando las arandelas de zucchini previamente preparadas. También agregando azafrán disuelto en un poco de agua caliente.
Completa el plato
Cocine el fusilli en abundante agua caliente y agregue sal al gusto. Escurra la pasta un minuto antes de que termine de cocinar para los minutos indicados por el paquete y pan con las verduras, que ahora estará bien suavizado en la sartén. Agregue unos cucharones de agua de cocción de pasta, agregue sal si es necesario y pimienta al gusto. Para completar la receta de fusilli de azafrán, será suficiente agregar algunas flores de calabacín limpio y picado, las hojas de menta y un montón de pecorino rallado.
