Receta del Sanguinaccio napolitano | Cocinar en el área napolitana

Pubblicato 
jueves, 13/02/2020
Di
Nadia Portugués
Receta de morcilla

 

¡Nuestra receta de morcilla napolitana, la deliciosa crema de chocolate ideal para la charla de Carnaval!

Pensando en el carnaval Inmediatamente viene a la mente la sabrosa salchicha de sangre, de la cual queremos presentar la receta en esta cita.

El personal editorial de Napolike, por lo tanto, invita a todos los lectores a celebrar con nosotros el colorido Carnaval y degustar pudín preparado de acuerdo con la receta napolitana y para ser asociado con charla.

Il Sanguinaccio nació como una crema de acompañamiento para algunos crujientes postres fritos que se comían antes del período de ayuno cristiano, el Cuaresma. Esta salsa nace como un reciclaje de la sangre del cerdo y luego enriquecida con un porcentaje de chocolate.

Hoy en día se prepara con chocolate enriquecido con muchas especias que lo hacen único y apto para Carnaval.

ingredientes

tiempo-pudding

  • 1 litro de leche entera fresca
  • g de azúcar 500
  • 100 gr de chocolate extra-oscuro de calidad
  • 200 gr de cacao amargo en polvo
  • 40 gramos de harina
  • 40 gr maicena (maizena)
  • 1 / 2 cucharadita de vainilla
  • 1 / 2 cucharadita de canela en los pobres
  • 50 gr naranjas y limón confitado

preparación

Mezcle el cacao amargo, el azúcar y la harina en una cacerola pequeña y agregue gradualmente la leche previamente calentada al fuego o en el microondas. Encienda el fuego a fuego medio y comience a cocinar salsa de chocolate, luego agregando las especias en polvo. Luego cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.

En el primer hervor, agregue el chocolate negro extra previamente cortado en trozos pequeños y derrita, siempre revolviendo. Tan pronto como la crema esté suficientemente espesa, apague el fuego, deje que se enfríe un poco y luego agregue la fruta confitada reducida en trozos pequeños.

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