¡La tradición y el orgullo de la ciudad más bella del mundo con la receta del pastel rústico napolitano!
Las tradiciones artesanales, especialmente en el tema culinario, son uno de los más apreciados por los turistas y amantes de la comida, de todo el mundo. Por este motivo, queremos proponer el Receta de pastel rústico napolitano.
El pastel es uno de los buques insignia de la cocina italiana en general y lo distingue cocina tradicional napolitana porque representa la combinación perfecta entre la montaña y el mar que hace un plato simple, como el rústico, Napolitano uno de los platos más populares del hermoso país y apreciado por aquellos que entienden.
¿Qué tal entonces probar esto? pizza suave rellena con un sabroso relleno fiambres y quesos, perfectos tanto fríos como calientes, como bocadillos rápidos de comida callejera.
Aquí está nuestra receta.
ingredientes
- Gr harina 500 00
- Manteca 150 gr
- 172 cucharadita de amoníaco para dulces
- huevos 3
- 500 gr ricotta de buena calidad
- 150 gr Salami napolitano
- Azúcar 80 gr
- 40 gr Parmigiano reggiano
- sal y pimienta negra al gusto
Preparar la masa
Amasa la harina con la manteca hasta que consigas una compuesto en migas para agregar aproximadamente 600-800 ml de agua, amoníaco, azúcar, 2 de los huevos ligeramente batidos y una pizca de sal. Envuelva la película en una película masa lisa y homogénea que habrá obtenido y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno
Preparar el relleno reduciendo el salami napolitano en cubos. Trabaja la ricota con una pizca de sal, pimienta y parmesano y agregue el salami y la única albúmina del huevo restante. Extiende tres cuartas partes de la masa en una lámina delgada con la que cubrir el fondo de una molde de pizza de al menos 24 cm amplio. Rellena el rústico con el relleno de ricotta, colocando el resto de la masa encima. Pellizca los bordes y unta el rústico con la yema restante antes de hornearlo. horno estático en 180 ° para 40 minutos, verificando que esté cocido tanto debajo como encima.
