Receta de pastel Giffonese | Cocinar en el estilo napolitano

Pubblicato 
lunes, 27/08/2018
Di
Nadia Portugués
Receta de pastel de Giffonese

La tarta Giffonese parece una tarta rica en sabor de avellanas locales. Aquí está la receta.

Giffoni, en la provincia de Salerno, es aquí donde se prepara el sabroso Pastel gifónico que ve a los protagonistas indiscutibles como los protagonistas avellanas fragantes. En nuestra cita con la sección de cocina, queremos presentarle el prescripción.

No todo el mundo sabe que no solo en las Langhe del norte de Italia se producen las mejores avellanas del hermoso país. Hablando de productos locales, no podemos dejar de referirnos, de hecho, al avellanas de Giffoni. Pequeño pueblo en el campo de Campania, ubicado en Giffoni provincia de Salerno y es precisamente en el área de Salerno donde se prepara un sabroso pastel que ve a las fragantes avellanas como protagonistas indiscutibles.

Sabroso y aromático, el pastel de Giffonese es como una tarta enriquecida por la inconfundible consistencia de las avellanas yaromaticidad de la cáscara de naranja rallada.

ingredientes

Para la masa de brisa con avellanas de Giffoni:

  • Gr harina 400 00
  • 240 gr mantequilla suave
  • Azúcar granulado 160 gr
  • 100 gr. Avellanas finamente picadas y finamente picadas de Giffoni
  • 1 huevo entero más una albúmina
  • una pizca de polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • un toque de sabor a vainilla

Para el relleno:

  • 150 gr mantequilla suave
  • Azúcar glas 150 gr
  • 3 los huevos
  • 150 gr avellanas de Giffoni tostado y picado más para la decoración final
  • una pizca de sal
  • la mitad de la cáscara de naranja sin pelar
  • 300 gr aproximadamente de crema de chocolate y avellanas

Preparamos la pastelería

Con látigos eléctricos, trabaje la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y suave, agregue las avellanas reducidas a polvo muy fino y luego agregue el huevo y la clara de huevo ligeramente batida. Trabaja la mezcla con una cuchara de madera agregando sal, sabor a vainilla, polvo de hornear y harina poco a poco Trabaja, entonces, la masa con tus manos finalmente formando una bola para descansar en el refrigerador por unas horas.

Preparamos el riepieno con avellanas

Preparar el relleno con avellanas batiendo la mantequilla con el azúcar glas y agregando sal y cáscara de cítricos. Después de las avellanas finamente picadas será el momento de agregar los huevos a la mezcla. En un molde para pasteles, por lo tanto, desplegar la masa corta no tan sutilmente. Rellene primero con la mezcla preparada de avellanas y luego decore con la crema de avellana y chocolate. Hornee en 170 ° durante unos minutos 35 después de lo cual la torta deberá enfriarse para poder durar, eventualmente espolvorear con avellanas tostadas y picadas para adornar.

¿Buscas algo en particular?

Suscríbete al boletín de noticias

* obligatorio

Seleccione los campos habilitadores sobre los que le gustaría saber:

Puede darse de baja en cualquier momento haciendo clic en el enlace en el pie de página de nuestros correos electrónicos. Para obtener información sobre nuestras prácticas de privacidad, visite nuestro sitio web.

Usamos Mailchimp como nuestra plataforma de marketing. Al hacer clic a continuación para registrarse, reconoce que su información se transferirá a Mailchimp para su procesamiento.Obtén más información sobre la privacidad de Mailchimp aquí.

Trabaja con nosotros
Linkedin Facebook pinterest Youtube rss Twitter Instagram facebook en blanco rss-blank linkedin en blanco pinterest Youtube Twitter Instagram