Receta de los macarrones puveriello Cocinar en el estilo napolitano

Receta de puveriello maccheroni

Los macarrones del puveriello son un sabroso primer plato que honra la tradición napolitana. ¡Aquí está nuestra receta!

El llamado puveriello macarrones, de los cuales proponemos el prescripción, eran un plato típico servido en tabernas y tabernas en los suburbios de Nápoles, una versión alternativa de los más tradicionales spaghetti alla puveriello. Tan pobre como un plato que en la antigüedad se servía en vasos de barro de vino a granel y el nombre mismo de la receta deriva de pobreza de los ingredientes.

Es un plato realmente rápido y fácil de preparar, con un sabroso y característico condimento de la tradición napolitana.

Aquí están todos los pasos para prepararlo para la perfección.

Tiempos de preparación para puveriello macaroniingredientes

  • 320 gr macaroni (mezzani, tortiglioni, cigarrillos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile
  • Pan rallado 100
  • 1 lemon amalfitano sin tratamiento
  • perejil 1
  • Anchoas de sal 2
  • aceite de oliva virgen extra y sal al gusto

Preparar el aderezo

Privado de los huesos y lavado bajo abundante agua corriente boquerones, hazlopara ofrecer en una sartén lo suficientemente grande con un poco de aceite, ajo pelado entero y chile picado.
Moje este salteado con un cucharón de agua y retírelo del fuego.

Cocine los macarrones

Sazonar las migas de pan con una pizca de aceite de oliva, perejil finamente picado, ralladura de limón y jugo. En una olla con abundante agua salada hirviendo cocinar la pasta para los minutos indicados en el paquete. Drene cuando esté cocido y pásalo en la sartén con el salteado (agregando un poco de agua para cocinar si es necesario). Retire del fuego y sazone más con las migas de pan con sabor servidas inmediatamente.

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escrito por Nadia Portugués
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