Receta de espaguetis con bacalao y aceitunas negras Cocinar en el estilo napolitano

Pubblicato 
martes, 10/04/2018
Di
Nadia Portugués
Receta de espaguetis con bacalao y aceitunas

Una receta imaginativa para el reciclaje, con el baccalà como protagonista indiscutible. Así es como preparar espaguetis con bacalao y aceitunas negras.

Un primer plato para comer un bigote, la receta de espagueti con bacalao y aceitunas negras solo le llevará 10 minutos.

En cuanto a la carne de cerdo, nada se descarta en el bacalao de Nápoles. La preparación del bacalao comienza en el norte de Europa y, dependiendo del tipo de procesamiento para su conservación, se define de diferentes maneras como el bacalao o el bacalao. Este último es lo que generalmente se compra en Nápoles y luego lo pone a remojo en una cacerola.

Si lo prefieres, cuando compres el clásico "pedazo de bacalao"En Nápoles significa que al menos son dos kilogramos de pescado. Para esta receta, sin embargo, usamos una pieza para preparar deliciosos espaguetis con aceitunas negras.

Tiempo de preparación spaghetti bacalao y aceitunas

ingredientes

  • Espaguetis 320 gr
  • 300 gr cod ya empapado y limpio
  • 200 gr brócoli
  • aceitunas negras 250 gr
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra al gusto
  • una ramita de perejil

proceso

Después de lavarlos y drenarlos, blanquear el brócoli durante 2 minutos en agua hirviendo con sal. Cortar el bacalao en trozos y en una sartén marrón el diente de ajo en el aceite. Agrega el brócoli y condimenta todo por unos minutos.

Mientras tanto, hierva la pasta en abundante agua caliente con sal al gusto. Cocine los espaguetis por el tiempo indicado en el paquete. Justo antes de drenar la pasta al dente, Mantenga un cucharón o dos de agua para batirlo más tarde. Revise la pasta en la sartén con la salsa previamente preparada, agregue las aceitunas negras privado del avellano y sazonado con mucha pimienta negra terreno en este momento y una pizca de sal si es necesario.

Revuelva la pasta con el agua y déjela un lado, entonces cocinada. Sirve con uno espolvorear de perejil picado fresco.

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