Receta de berenjenas en el carro Cocinar en el estilo napolitano

Receta de berenjenas en un carro

¡La berenjena en carruaje es un aperitivo económico y fácil de preparar con nuestra receta!

Los deliciosos berenjenas en un carro, ricos en un relleno fibroso irresistible, son uno de los aperitivos típicos que generalmente también se encuentran en restaurantes o pizzerías.

Pero la receta es simple y puede ser prepararse muy rápido incluso en casa. Unos pocos ingredientes y toda tu pasión serán suficientes.

Aquí están todos los pasos para preparar fantásticas berenjenas fritas en el carruaje.

Tiempos de preparación para berenjenas en un carro

ingredientes

  • 3 berenjenas cereza (melón en forma de ser claro)
  • 300 ml aceite de semilla de girasol
  • 200 gr mozzarella de búfala
  • algunas hojas de albahaca
  • 100 gr flour tipo 0
  • Pan rallado 50
  • 2 3-huevos
  • sal y pimienta al gusto

Preparar las berenjenas

Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de espesor, salarlas y colocarlas en el colador para hacerlas drenar el agua exceso en ellos contenido. Déjelos descansar durante al menos 2 horas y luego enjuáguelos y séquelos. Justo después de pasarlos primero en la harina, fríalos en abundante aceite caliente, luego escurra el aceite con papel de cocina.

Freír las berenjenas

Rellenó las rodajas de berenjena fritas previamente y se enfrió de dos en dos con la mozzarella y con algunas hojas de albahaca Pase las tortas de berenjena primero en la harina y luego en los huevos batidos con un poco de sal y luego en las migas de pan. Freír las berenjenas en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas. Escurra las berenjenas en un carro sobre el papel de cocina y déjalos enfriar. Comerlos como un aperitivo condimentado con sal y pimienta es una tradición napolitana muy amada.

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escrito por Nadia Portugués
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