Un evento gastronómico de primera está a punto de conquistar los paladares del mes de marzo en Campania: es el fiesta del porcus, una celebración culinaria dedicada a la carne de cerdo y sus múltiples matices de sabor. La fiesta, organizada por el Nuovo Centro Studi Puglianello en colaboración con el Municipio de Puglianello, tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de marzo de 2023 en la nueva ubicación de Via Paribella, ubicada en el corazón de Puglianello en Benevento.
Las casetas del evento abrirán a partir de las 19:00 en adelante, ofreciendo una variedad de platos, bocadillos y bebidas relacionados con el tema central del cerdo. La fiesta culminará con una domenica especial donde los stands también estarán abiertos en pranzo, a partir de las 12:00 horas.
Los puestos y los alimentos presentes en el Festival Porcus
Los stand se organizan eventos gastronómicos en un estructura de tracción calentada, donde podrán disfruta de los platos de la tradición gastronomía campesina basada en carne de cerdo.
Pero, ¿cuáles serán los platos que ofrecerá el evento? Te podemos dar algunos sabrosos ejemplos:
- Ñoquis con tracchie y chicharrones: ñoquis de patata servidos con salsa de tomate, chicharrones y tracchie, o la clásica costilla de cerdo que en Campania se llama "tracchia".
- Rigatoni Amatriciana: pasta corta sazonada con salsa de tomate, guanciale (parte de la mejilla de cerdo), pecorino romano.
- Pasta con frijoles y chicharrones: pasta cubierta con frijoles, chicharrones y hierbas, un plato tradicional atemporal.
- Rebanada, salchicha, hígado y panceta de cerdo: plato mixto de cerdo asado.
- carne y pimientos: carne de cerdo y pimientos cocinados juntos para crear un plato sabroso.
- Sopa de casados: otro plato de la tradición de Campania, donde las verduras se encuentran con la carne para un maridaje único.
- Polenta brócoli y chorizo: polenta clásica cubierta con brócoli y salchicha de cerdo.
- Pizza frita: una variante de la clásica pizza en sartén, rellena con ingredientes típicos de la cocina de Campania, como tomate, mozzarella y cicoli.
Los visitantes tendrán el honor de saborear la calidad de los productos nacionales a través de este evento que, además, se ha convertido en una realidad consolidada en la región de Campania y más allá.
No solo comida
Durante el festival también habrá lugar para entretenimiento entre música y espectáculos:
- 10 Viernes, animación con “Central Benevento“, homenaje a Carosone… y más
- Sábado 11, Animación con homenaje a musica popolare
- 12 Domingo, Animación con "El correo" (de 12: 00)
- 12 Domingo, animación con Botarte Tharumbò – Bottari (a partir de las 19:00)
Los objetivos del festival
El partido pretende recuperar la raíz de animales cultivado en la familia, utilizándolo como materia prima productos domésticos en lugar de los de la granja industrial. De esta manera, Porcus Festival pretende revivir la magia de un momento festivo que celebra cultura campesina, auténtica y capaz de interpretar la excelencia de los tiempos.
Contactos e información
- Social: Página de Facebook de los organizadores
- Teléfono: 328 2007595 – 333 9113709
- Calendario: Stand viernes y sábado a partir de las 19 h, stand domingo a partir de las 12 h
