También en Nápoles abrió pizzería, la famosa cadena de pizzerías napolitanas con un concepto propio de alto nivel que ya cuenta con decenas de locales por toda Italia y que en nuestra ciudad se encuentra en Vomero in Via Luca Giordano.
Es su segundo local en el sur de Italia, después del de Salerno, y puede albergar a numerosos clientes gracias a sus amplios espacios, de hecho contiene 67 cubierto y una dehors, es decir, uno espacio al aire libre con 70 asientos.
Una pizzería en Nápoles, el gran desafío.
¿Por qué, sin embargo, también abrir en Nápoles, considerado globalmente el cuna y hogar de la pizza, el lugar donde se encuentran los maestros de este arte culinario?
Pizzium está teniendo un gran éxito en todo el país, en todas las Regiones donde ha abierto, gracias a la alta calidad de los ingredientes utilizados y el menú que ofrece como especialidades regionales de pizza hecho con productos locales DOP e IGP.
Además, hay que tener en cuenta que las ideas de las pizzas y su realización son realizadas por Maestro pizzero napolitano Nanni Arbellini que tiene una gran experiencia y que combina los ingredientes de la pizza tradicional napolitana con excelencias gastronómicas regionales.
Los ingredientes de la pizza especial Pizzium
Se usa una pizza para hacer la pizza de este lugar. harina tipo "0" desarrollada específicamente para Pizzium por el Maestro fi Farine Eduardo Ore de molino colombo, empresa a la que los maestros leudadores acuden desde hace más de 140 años.
Es una harina muy especial porque se obtiene con el esquema de rectificado de 24 pasadas y le da a la masa un aroma original y único. Además es muy digerible porque tiene la cantidad justa de gluten.
La cornisa aparece así alveolado, es decir, rico en burbujas de aire, e incluso en ocasiones pelado.
El menú que incluye pizzas, bruschetta y Panuozzum.
Pizzium no podía dejar de ofrecer un menú rico y particular. Además de pizzas, puedes pedir:
- bruschetta
- Panuozzum, una clara referencia al panuozzo de Gragnano
- Baba
- cannoli
En cuanto a las pizzas, leemos en la carta que hay, entre las clásicas:
- Margherita con tomates pelados, espolvoreados con queso rallado y mozzarella Agerola;
- Nápoles con tomates pelados, fior di latte de Agerola y anchoas de Cetara
- Bufalina con tomates pelados, espolvoreada con queso rallado y mozzarella de búfala;
Mientras que entre los Regionales:
- Campania con Agerola provola ahumada, salchicha rosada de cerdo y brócoli fresco;
- Basilicata con mozzarella de Agerola, chorizo rosado y brócoli fresco;
- Calabria con tomates pelados, fior di latte de Agerola, 'Nduja de Spilinga y caciocavallo;
- Sicilia con mozzarella Agerola, atún mediterráneo Alletterato, tomates datterini confitados y aceitunas sin hueso;
- Liguria con fior di latte de Agerola, tomates datterini amarillos y rojos confitados y pesto de albahaca.
El menú completo se puede encontrar en sitio pizzium. Se puede ver que hay un buen equilibrio entre originalidad y tradición.
El estilo del lugar
Los locales de Pizzium son inconfundibles y son reconocidos por su estilo original y único. El ambiente es mucho acogedor e informal, Además de ser muy colorido. Los pisos están en mayólica, las sillas en madera, los candelabros en paño y todos los materiales son coloridos recreando un agradable ambiente cálido que nos hace sentir como en casa.
También hay una zona, la O'Shop, donde se pueden comprar productos regionales IGP y DOP al por menor, de modo que la pizzería es también una especie de minimarket de barrio y confianza.
Servicio a domicilio y para llevar
No te pierdas el delivery, el servicio a domicilio medio Glovo o en el sitio web en página Ordina, además del para llevar
La tarjeta de los amantes del pizzium
Los clientes más fieles y apasionados también pueden descargar el Tarjeta de amantes del pizzium, una tarjeta de fidelización digital con la que acumular puntos pizza y obtener beneficios y sorpresas.
Información sobre Pizzium
Paloma
Via Luca Giordano, 184
Calendario
de 12.30 a 14.30 y de 19.30 a 23.00 aproximadamente
