¡La receta de pizza rellena de cebolla, una versión revisada de la "pizza chiena", adecuada para la temporada navideña!
La pizza rellena Es uno de los platos que mejor se adapta al concepto de reciclaje de alimentos y, en general, se agradece la riqueza de las verduras de su relleno.
En esta cita con nuestra columna queremos presentar uno versión revisada della cosiddetta pizza, normalmente preparado para la Pascua y el tiempo de Pascua. La receta que proponemos es, por lo tanto, la de Pizza de cebolla napolitana, perfecto como refrigerio en vacaciones, para sorprender a amigos y parientes en el Período de Navidad.
Es fácil de preparar y puedes seguir todos los pasos para una pizza de cebolla perfecta.
ingredientes
- Gr harina 400 0
- Cuchara 1 de harina de trigo duro
- Gr 500. cebolla
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr. de aceitunas negras de Gaeta
- 30 gr. de alcaparras en sal
- Filetes de anchoa 3-4
- una ramita de romero
- sal y pimienta al gusto
Preparar la masa
En una tabla de repostería amasar la harina, Dispuestos a la fuente, con un aproximado 150 ml de aceite (dejando un poco de cocinar el relleno) y añadir poco a poco el agua también. Sazonar con una pizca de sal. Continuamos trabajando la masa formando un pan sin grumos bien seco pero suave y deje reposar a temperatura ambiente.
Vamos a extender la mitad en un plano, usando un poco de sémola para evitar que se pegue, y vamos a usar para forrar una bandeja para hornear ligeramente aceitado. El resto de la masa debe usarse como cobertura para pizza.
Preparar el relleno
Limpieza bien cebollas y eliminando la parte externa, obtenemos anillos finos Y cocínalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tan pronto como las cebollas "sudaron" para bien, salpicamos y agregamos las alcaparras, a las que recomendamos eliminar el exceso de sal con agua fresca y las aceitunas sin hueso. dejar cocina por al menos 10 minutos en total y dejar que se enfríe.
Completamos la pizza
Tan pronto como todo lo que hemos preparado estará descansado y se enfría, se procede con el despliegue de la mitad de la pasta, siempre con la ayuda de sémola, en un avión y vamos a utilizar para forrar un molde para hornear ligeramente engrasado. Vierta el relleno de cebolla agregando las anchoas desaladas y use la parte restante de la masa como una cubierta de pizza. Giramos los bordes para "sellarlo"., incidiendo la parte superior con el tenedor para facilitar el vapor que sale del relleno.
Usamos el aceite restante para untar la parte superior de la pasta y la ramita de romero para descansar. Vamos a hornear 20-25 minutos para 180 ° y servimos tibio.
