Receta de pasta y lentejas | Cocinar en el estilo napolitano

Pubblicato 
lunes, 21/05/2018
Di
Nadia Portugués
Receta de pasta y lentejas

Pasta y lentejas según la tradición de Campania, aquí está la receta de un primer gusto campesino.


En receta de pasta y lentejas, que sigue la tradición de Campania, las verduras dan ese sabor extra que significa casa.

Si pensamos en una de las recetas que se preparan a diario en las casas de los napolitanos, piense inmediatamente en una primera que incluye el uso de pasta. Y es la pasta la protagonista de esta receta que hace referencia a los tiempos antiguos en los que las legumbres, como en este caso el lentejas, fueron consumidos a diario en Campania.

La receta campesina de pasta y lentejas proporciona que tanto condimentado con verduras como cebollas y zanahorias que dan ese sabor extra que significa hogar.

Tiempo de preparación para pasta y lentejas

ingredientes

  • 300 gr lentejas rojas
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla blanca
  • apio
  • 1 hoja de laurel
  • Caldo de verduras 200 ml
  • un puñado de sal gruesa
  • 300 gr pasta de corte pequeña (por ejemplo: ditalini, conchigliette)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparamos la deliciosa sopa de lentejas

Hervir las lentejas en abundante agua ligeramente salada por lo menos 30 40 minutos o hasta que estén bien suavizados y cocinados. Mientras tanto, en una sartén fría en dos cucharadas de aceite Cebolla, zanahoria y apio limpiado, pelado y finamente picado. Guisar verduras Cuando esté cocido, agregue la cacerola, junto con el hoja de laurel, también las lentejas privadas de su agua de cocción.

Preparamos pasta y lentejas

Extienda el aderezo de lentejas con el caldo creando así una sopa sabrosa. Llevar a ebullición y cocinar adentro. pastas, calla y cocina por los minutos indicados en el paquete. Cuando esté listo, agregue sal y lentejas al gusto y sirva caliente.

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