Pasta y lentejas según la tradición de Campania, aquí está la receta de un primer gusto campesino.
En el receta de pasta y lentejas, que sigue la tradición de Campania, las verduras dan ese sabor extra que significa la casa.
Si pensamos en una de las recetas que se preparan a diario en las casas de los napolitanos, piense inmediatamente en una primera que incluye el uso de pasta. Y es la pasta la protagonista de esta receta que hace referencia a los tiempos antiguos en los que las legumbres, como en este caso el lentejas, fueron consumidos a diario en Campania.
La receta campesina de pasta y lentejas proporciona que tanto condimentado con verduras como cebollas y zanahorias que dan ese sabor extra que significa hogar.
ingredientes
- 300 gr lentejas rojas
- 1 zanahoria
- ½ cebolla blanca
- apio
- 1 hoja de laurel
- Caldo de verduras 200 ml
- un puñado de sal gruesa
- 300 gr pasta de corte pequeña (por ejemplo: ditalini, conchigliette)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparamos la deliciosa sopa de lentejas
Hervir las lentejas en abundante agua ligeramente salada por lo menos 30 40 minutos o hasta que estén bien suavizados y cocinados. Mientras tanto, en una sartén fría en dos cucharadas de aceite Cebolla, zanahoria y apio limpiado, pelado y finamente picado. Guisar verduras Cuando esté cocido, agregue la cacerola, junto con el hoja de laurel, también las lentejas privadas de su agua de cocción.
Preparamos pasta y lentejas
Extienda el aderezo de lentejas con el caldo creando así una sabrosa sopa. Llevar a ebullición y cocinar dentro pastas, calla y cocina por los minutos indicados en el paquete. Cuando esté listo, agregue sal y lentejas al gusto y sirva caliente.
