Las mejores pizzerías en Nápoles y Campania para Gambero Rosso 2021

Pubblicato 
lunes, 29/03/2021
Di
Serena De Luca
Festival de pizza

¡Aquí están las mejores pizzerías en Nápoles y Campania decretadas por Gambero Rosso 2021!

El Gambero Rosso como cada año elabora una lista de mejores pizzerias en Italia, para esta edición entre 650 pizzerías competidoras 93 fueron los elegidos en Italia y 19 son pizzerías en Campania, especialmente napolitana, Salerno y Caserta.

Los criterios de evaluación para elegir las 93 mejores pizzerías de Italia se basaron en levadura de la masa, materia prima utilizada y cocción.

Durante todo un año los inspectores viajaron por toda Italia y degustaron las pizzas en los distintos lugares italianos, logrando así elaborar un ranking para asignar los Tres rebanadas dividido en categoría planeado para la licitación.

Las categorías

Aquí están las categorías previstas para la carrera:

  • Pizza, con 39 pizzerías premiadas
  • pizza italiana, con 20 ganadores
  • Probando pizza, con ingredientes gourmet y 26 galardonados
  • Pizza en molde para hornear, indicado con Tres ruedas y con 8 ganadores

Las mejores pizzerías de Campania

Aquí está el ranking de las mejores pizzerías para Pizza napolitana en Campania seleccionado por Gambero Rosso 2021:

  • 10 Diego Vitagliano, Nápoles
  • 50 kalo, Nápoles
  • De Attilio a Pignasecca, Nápoles
  • Francesco y Salvatore Salvo, Nápoles
  • Las noticias, Nápoles
  • Oliva De Concettina a los Tres Santos, Nápoles
  • Sorbillo, Nápoles
  • estrella, Nápoles
  • Villa Giovanna, Ottaviano, Nápoles
  • Era hora, Palma Campania, Nápoles
  • 10 Diego Vitagliano, Pozzuoli, Nápoles
  • Pizzeria Francesco & Salvatore Salvo, San Giorgio a Cremano, Nápoles
  • Casa Vitiello, Caserta
  • Los Masaniellis, Caserta
  • La contrada, Aversa (CE)
  • Pimienta en granos, Caiazzo (CE)
  • La Grotticelle, Caggiano (SA)

Otros premios

También se han premiado otras pizzerías de Campania, La Masardona de Nápoles de hecho recibió el premio a la mejor pizza por rebanada, mientras que el premio a la maestría en el procesamiento de la masa y en la levadura fue para Francesco Martucci de Los Masaniellis en Caserta.

El premio a la mejor propuesta de pizza napolitana fue para Villa Giovanna en Ottaviano para Fil.Felice o pesto de albahaca, flores de calabacín, tomate amarillo, fiordilatte de Agerola, oblea de pecorino crujiente, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra.

Mientras que la mejor pizza dulce 2021 está ahí Pastiera Frita con natillas cítricas, fiordilatte, avellanas tostadas picadas, mezcla de frutas confitadas y ralladura de naranja Pimienta en granos en Caiazzo.

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