¡Todos los secretos de la cerveza casera con el curso organizado en el Hipódromo Agnano di Napoli!
Desde el 21 28 2017 mayo en el parque deHipódromo de Agnano la primera edición de laHome Brewing - Aprende a hacer cerveza en casa con el método de "todo grano".
Un interesante curso teórico y práctico para aprende a hacer una buena cerveza en casa con el método, también llamado "ag", es decir, usando solo materias primas con granos y lúpulo.
Il maestro cervecero y catador profesional Christian Montanaro nos enseñará los diversos procesos y etapas de producción, desde la elección de los ingredientes hasta el embotellado. Comienza desde la molienda y llega a la sacarificación, sometiendo el producto a la prueba de yodo.
De aquí pasamos a la filtración del mosto, al cocido y lupulado, hasta el enfriamiento del mosto en la inoculación de levaduras que finaliza con el embotellado y montaje de una planta hobby.
Programa de los días del curso
- De 9.30 a 13.00: elección de ingredientes, técnicas y molinos, sacarificación, pruebas de yodo
- En 13.00: pizza
- De 14.30 a 18.00: hervir, saltar, enfriar de mosto a la inoculación de levadura, embotellar y ensamblar una planta de aficionados
La la reserva es obligatoria.
