No solo una estrella de la televisión, el chef Antonino Cannavacciuolo levanta premios y gana una tercera estrella Michelin con su restaurante Villa Crespi.
En los platos el chef Cannavacciuolo pone su corazón en ello pero también técnica, equilibrio y precisión estética que se traducen en emociones puras para el huésped
Sergio Lovrinovich, Director de la Guía Michelin
Un merecido reconocimiento para el chef napolitano, que siempre ha estado vinculado a su territorio de origen, compartido también por el Staff y los compañeros de Masterchef Italia, el programa que Cannavacciuolo lleva a cabo desde hace muchos años.
Doce nuevos restaurantes premiados por la Guía Michelin 2023
- Villa Crespi en Orta San Giulio (Novara)
- Plaza del Duomo en Alba (Cuneo)
- De Vittorio a Brusaporto (Bérgamo)
- San Hubertuso en San Cassiano (Bolzano)
- Le Calandre en Rubano (Padua)
- Del Pescador a Canneto sull'Oglio (Mantua)
- Osteria Francescana (Módena)
- Enoteca Pinchiorri (Florencia)
- La Pérgola (Roma)
- Reale en Castel Di Sangro (L'Aquila)
- Mauro Uliassi en Senigallia (Ancona)
- Enrico Bartolini en Mudec (Milán)
En total hay 38 "noticias" en la guía, de las cuales 20 con Chefs menores de 36 años.
Italia ha impresionado especialmente a nuestros inspectores este año y brilla con luz propia, marcando un nuevo récord para la península que subraya cómo la tradición de la cocina italiana y la innovación son una combinación perfecta de historia y convivencia.
Gwendal Poullenec, director internacional de las guías Michelin
