Receta de freír pescado napolitano Cocinar en el estilo napolitano

Pescado frito a la napolitana

¡La receta para freír pescado napolitano, uno de los platos clásicos para preparar en la noche de Nochebuena!

Una de las cosas que alegra más la noche del Eva o Navidad es sentarse a la mesa con toda la familia, degustando platos tradicionales a los que ningún napolitano puede renunciar.

Hay uno de los platos más populares fritura de pescado napolitano, preparado especialmente para el día de la Vigilia, rico y variado varía según las ofertas que otorga el mar.

Con esta cita en la columna, le ofrecemos el receta clásica para disfrutar con la gota siempre presente de limón Sorrento fresco!

Tiempos de cocción de freír pescado napolitano

ingredientes

  • 400 gr de gambas medianas
  • 700 gr de calamares
  • algunas algas frescas
  • 50 ml de cerveza
  • Gramos 300 0 de harina
  • sal y pimienta al gusto
  • 300 ml de aceite de semilla para freír
  • 1 limón para sazonar

El bateador

Primero preparamos el pequeños pedazos de algas marinas mezclando los primeros 150 gramos de harina con la cerveza y formando una pasta para condimentar con algas marinas, sal y pimienta y para descansar, listo, en el refrigerador.

El pescado

En cuanto a los otros ingredientes, comencemos por limpiar el pescado fresco que acabamos de comprar, procediendo con eleliminar las cabezas de camarón (sugerimos mantenerlos para dar sabor a otras recetas como una sopa de pescado) y con el limpiar el calamar a fondo eliminando las vísceras internas, la piel y la cabeza, manteniendo los tentáculos a un lado. En este punto, córtelos en varillas.

Fry

Lleva el aceite para freír a temperatura en una sartén grande. Usamos una cuchara para formar algunos porciones de rebozado sumergir en la sartén y cocinar durante 2 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia y dejándolos dorar. Tan pronto como estén listas las pizzas de algas, tendrás que pasar al pescado. Pasamos las varillas y las gambas a la harina y comenzamos cocinando el calamar en el aceite. hacerles freír hasta que estén crujientes y en 'Frio frito el camarón, que debe cocerse solo unos segundos.

No queda eso sazonar con sal, pimienta y unas gotas de limón antes de servir la crujiente bondad de freír pescado napolitano.

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escrito por Nadia Portugués
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