El panettone Sal de Riso es el mejor, gana el Campeonato del Mundo

Pubblicato 
martes, 02/11/2021
Di
Serena De Luca
Sal De Riso

Campeonato del Mundo de Panettone es un concurso organizado por los Fundadores de la Academia de la Levadura Maestra y Panettone, que se realiza desde hace dos años con el objetivo de decretar el mejor panettone artesanal de Italia y del mundo.

La segunda edición del evento que tuvo lugar en Milano vede el triunfo de la región de Campania, de hecho, es correcto Sal De Riso para ganar el primer lugar, pero no solo, porque también segundo y tercer lugar han sido otorgados a pasteleros de Campania.

El mejor panettone del mundo

Iel mejor panettone artesano del mundo es el de salvatore de riso, dueño de la pastelería Sal De Riso en la costa de Amalfi de Minori. Su panettone fue juzgado por los tres jurados presentes, a saber, la técnica, la crítica y la popular, recibiendo la mejor partitura de cada uno de ellos.

El propio Sal De Riso afirmó haber elaborado su postre prestando mucha atención a la levadura, utilizando ingredientes de calidad, huevos frescos, miel de acacia orgánica italiana, fruta confitada producida por él mismo y pasas australianas 6 coronas. El cuidado y la mezcla de sabores entre naranja, limón, mandarina, vainilla bourbon y Tahití le permitió ganar el codiciado título.

El segundo y tercer lugar en Campania.

incluso el segundo y tercer lugar del evento, sumando los votos de los tres jurados, fueron otorgados a pasteleros de Campania. En efecto, Aniello di Caprio de pastelería Lombardi de Maddaloni terminó en segundo lugar, mientras que en tercer lugar está Giuseppe Mascolo de El Sombrero di Visciano, en Nápoles.

Fuente de la imagen: TAF Chocolate

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