"Eva", este es el nombre de la pizza especial que se presentó en Nápoles y que proviene de la colaboración entre Cátedra Unesco de Salud y Sostenibilidad de la Universidad "Federico II“, la profesora Annamaria Colao, la nutricionista Francesca Marino y el gastrónomo Luciano Pignataro.
Su nombre, Eva, significa Elixir de vida y arte, y será una pizza muy especial ya que será una contenido reducido de calorías, en consonancia con una dieta sana y adecuada. La pizzería le dio vida a la receta Gorizia 1926 de Nápoles
Eva: la pizza especial
Eva, la nueva pizza que se presentó en Nápoles, parte de la reina de las pizzas, la Margherita, pero se prepara con un mezcla diferente de harinas con mayor porcentaje de harina semi-integral, rica en micronutrientes y minerales.
además, el glucomanano purificado, es una fibra natural que tiene una acción adelgazante al reducir la absorción intestinal de azúcares y grasas.
La pizza estará cubierta con tomate, albahaca, plantas medicinales fritos a baja temperatura y bolas de espuma de leche con probióticos, importante para el microbiota intestinal. En lugar de sal, elacido ascorbico un poco de caviar de albahaca y finalmente aceite de oliva virgen extra.
En definitiva, si eres un amante de la pizza y quieres experimentar nuevos sabores tan solo tienes que degustar la pizza Eva, cuya receta ha quedado depositada en el plataforma dedicada al registro de recetas.
Fuente de la imagen: Excelencias del Sur
