Las rosetas rellenas y cocidas son la merienda sorpresa (o "marenna") para tentar a los trabajadores hambrientos. ¡Aquí está la receta!
Crujiente y delicioso, le recetas rellenas y al horno son fáciles de preparar y deliciosos incluso fuera de la puerta. Entonces estás listo para la receta llamada "marenna""?
Ya sean sándwiches o rosetas, los napolitanos nunca se darán por vencidos en la "marenna", especialmente si los sándwiches en cuestión son relleno de queso ricotta de búfalo fresco y un sabor rico y completo de tomates cherry de piennolo. Sin embargo, proponemos una alternativa al refrigerio habitual a media mañana, que la gente de Campania usa después de las primeras horas de trabajo.
La receta de los panecillos horneados dará nueva luz a la tradicional "marenna". Prueba estos cofres de pan disturbios de sabores será una experiencia que no debe perderse.
ingredientes
- 4 pequeñas rosetas o pequeños pasteles
- 400 gr ricotta de búfalo fresco
- Tomates Piennolo 10-12
- 40 gr Parmigiano reggiano
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Hojas de albahaca fresca 2
- sal al gusto
Preparamos los sobres
Tanto las rosetas como el "sfilatini" serán adecuados si se compran frescos del día. Sacarlos de la tapa superior, vaciando parte de la miga aplastando el resto. Lavar los tomates Piennolo y en una sartén con el aceite y el ajo pelado, escaldarlos por 5 minutos creando una salsa muy seca. Deja que se enfríe.
Preparamos el sabroso relleno
En un tazón pequeño tamizar la ricotta de búfalo campana y sazone con sal, rallado Parmigiano Reggiano y el huevo, batiendo y mezclando todo. Agregue a la salsa también una pizca de sal y hojas de albahaca picadas a mano. Alinee una bandeja para hornear con los sándwiches vacíos y panini llenarlos con ricotta y tomates cherry preparado antes, cubriendo los sándwiches con las tapas retiradas al principio.
El último paso antes de disfrutar de los sándwiches horneados será pasarlos en horno 180 ° solo para 15-20 minutos.
