El limón, el aroma más querido en los alrededores de Nápoles, enriquece los famosos Profiteroles de limón. ¡Aquí está la receta de los pasteles para comer con gusto!
Con un sabor intenso e irresistible, yo Profiteroles con limón ellos conquistarán jóvenes y viejos. Es por eso que presentamos este sabroso prescripción.
Uno de los aromas más queridos de la ciudad de Nápoles y sus alrededores es el limón, cítricos, que se ha convertido en un símbolo del Golfo y que enriquece nuestra espléndida ciudad. Además de preparar un licor sabroso e inimitable, el Limoncello, los napolitanos inventan deliciosos platos que ven a este cítrico como el protagonista.
Esta vez preparamos los deliciosos pasteles de Profitteroles lleno de crema y cubierto con una crema de limones, aromatizado con limoncello, realmente codicioso.
ingredientes
Para hojaldre:
- Agua 95 ml
- una pizca de sal
- 20 gr de mantequilla
- Gr harina 55 00
- Yemas 2 y una clara de huevo
Para el relleno / glaseado:
- 200 gr natillas
- Limoncello 30 ml
- 300 ml de crema fresca sin azúcar
- Limoncello 20 ml
- Limón sin tratar 1 (para la cáscara)
Prepara los bollos de crema
derramar en una olla el agua, la pizca de sal y la mantequilla haciendo que se derrita para siempre. Tan pronto como el agua empiece a hervir, retire la olla del fuego y agregue la harina de una vez removiendo vigorosamente la mezcla que se convertirá en una especie de masa amalgamada y bastante dura. Deje que se enfríe un poco y agregue una por una, las yemas y el huevo entero continua mezclando todo con un batidor. El uso de un batidor de repostería simplificará su tarea.
Pon esto pasta choux para bollos de crema en una jeringa y forma muchos mechones del tamaño de una nuez en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Hornea los bollos de crema 180 ° para 20 minutosdeja que se enfríe.
Cosas y escarcha
Proceda con el prepara la crema de la manera clásica y, mientras se enfría, prepare el glaseado de Profitteroles de limón crema semi azotada sin endulzar y agregar, en la fase de montaje con los látigos, también el limoncello y la cáscara de limón finamente rallada. Con el uso de una bolsa de repostería (o cortando las bolitas de crema con un cuchillo y llenándolas con una cucharilla) agujeros en el fondo y rellenos de crema mezclado con el limoncello los pasteles.
Coloque los pasteles obtenidos en una bandeja de servir y espolvoréalas abundantemente con glaseado de limoncello que habrás preparado antes. Para ser más buenos, tendrán que Descanse en la nevera por lo menos 3-4 horas. Una pizca de cáscara de limón rallada será el toque aromático final para darles los Profitteroles de limón antes de servirlos.
