Receta del calabacín sauted Cocinar en el estilo napolitano

Pubblicato 
domingo, 26/03/2017
Di
Nadia Portugués
La receta de calabacín salteado, típico de la cocina napolitana

¡Una receta muy sabrosa de calabacín salteado que tiene como protagonista un portage muy fácil de preparar!

Aunque tradicionalmente las pizzas y los platos de pescado son la vida cotidiana culinaria de quienes viven en Nápoles, las verduras y frutas nunca deben ser excluidas del menú todos los días. Es por eso que en esta cita en nuestra columna, recomendamos la receta de calabacín salteado.

Sazonado con dientes de ajo, posiblemente frescos, y un buen puñado de pimienta, el calabacín se casan bellamente con muchos segundos cursos, como el pulpo en Luciana.

A continuación, se saltaron todos los pasos a seguir para cocinar los calabacines perfectos.

Calabacines salteados, tiempo de preparación de la recetaingredientes

  • 1 kg zucchini
  • 1 diente de ajo
  • perejil 1
  • aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

preparación

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas redondas con un espesor de aproximadamente ½ cm. En una sartén, condimentar el aceite con un diente de ajo. Una vez dorado, quite el ajo y vierta el calabacín dejándolos cocinar durante unos minutos 5 a fuego alto y entregándolos a menudo. Cúbralo con una tapa y déjelo en el fuego por otros minutos 10 revisando la cocción de vez en cuando. De esta manera, además del sabor, los calabacines se cocinan para siempre, perdiendo el exceso de agua que contienen.

El apósito

Preparar una carne picada perejil y agréguelo a la sartén, junto con la sal, al final de la cocción. Mezcle cuidadosamente y pimienta al gusto. Una alternativa a la pimienta también puede ser un buen pimiento ligeramente picante.

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