OlìOlà trae a Nápoles la bruschetta gourmet, preparada con los productos típicos de la tradición gastronómica de Apulia
Actualización: la habitación se ha cerrado, reemplazada por otra actividad.
Alguna vez has probado uno bruschetta de Puglia? ¿Y alguna vez pensaste que podría haber uno? bruschetta gourmet? Todos pensamos que para hacer una bruschetta no cuesta mucho (un poco de pan tostado, un chorrito de aceite y unos ingredientes sencillos y sabrosos, como tomates cherry y albahaca). Pero tal vez solo porque ninguno de ustedes ha probado la verdadera bruschetta de Apulia preparada por Oliola, una bruschetteria original abierta unos meses en Nápoles, en via Scarlatti al Vomero (lado por Morghen).
OliOlà, la bruschetta de Apulia entre tradición y modernidad
La pan de ajo es uno de los platos gastronómicos de excelencia de Puglia, nacido como un plato rápido "pobre" preparado con ingredientes típicos de la tradición campesina de Apulia: rebanadas de pan tostado sobre las brasas siempre encendidas de las chimeneas domésticas, aceite de producción local y tomates recogidos en la provincia de Brindisi.
La familia De Molfetta logró fundar, junto a la histórica almazara familiar en Bisceglie (donde se puede degustar el típico aceite de oliva virgen extra Olio di Puglia), la primera bruschetteria Oliola, con el objetivo de redescubrir y potenciar un producto antiguo y tradicional, la bruschetta de pan, convirtiéndola en un plato gourmet para todos.
Oliola pronto se convirtió en uno bruschetteria en franquicia de calidad, una refinada comida rápida que ofrece bruschetta cubierta con productos tradicionales de granjas artesanales y del Slow Food Puglia Presidium, pero también ingredientes inusuales y más modernos con los que crear combinaciones originales de sabores.
OliOlà en Nápoles
Il local de Nápoles, ubicado en el corazón de Vomero, nació como un lugar para llevar, pero también ofrece algunas mesas con taburetes tanto dentro como en el camino. El ambiente es colorido, moderno y acogedor, con un personal joven, amable y rápido en la preparación de los exquisitos platos que se ofrecen.
Oliola también actúa como un punto de venta para productos típicos de Apulia, como el aceite de oliva virgen extra y otros productos agroalimentarios de la almazara de Apulia Di Molfetta. También puedes probar y comprar cerveza hecho a mano por Oliola, creado en colaboración con Donato Di Palma, de la cervecería Birranova di Triggianello. Hay dos tipos: Olì Chiara y Olì Ambrata.
La bruschetta de OliOlà
Il MENÚ proporcionado por Oliola es variado e imaginativo. la pan de ajo aquí se convierte en la base de un plato de autor, para disfrutar en cualquier momento del día, “sobre la marcha” en take away, sentado tranquilamente en las mesas del restaurante, o cómodamente para llevar a casa gracias al pack Bruschetta.
I precios son verdaderamente excepcionales. Una sola bruschetta (que es suficiente para estar llena, tanto por el tamaño como por la cantidad de ingredientes) puede costar de 3 a 5 euro.
algunos emparejamientos ellos simplemente se empapan de agua solo leyendo el menú en el exterior de la mesa. tomates secos en aceite, Capocollo de Martina Franca, escamas de queso, Vincotto Primitivo, mermelada de tomate Reina, Burrata, stracciatella, Almohada Martina, crema de aceitunas, laminados tocino, salami Martinese dulce, son solo algunos de los sabrosos ingredientes que contarán la historia de la tradición gastronómica de una espléndida región.
También están disponibles bruschetta dulce, con crema oscura untada con avellanas y mermelada de naranja.
Algunas bruschetta que no debe perderse:
Una cosa ligera
crema de oliva, tomate seco en aceite, tocino laminado, estracciatella, pimienta, aceite de chile
apper
Tomate Regina, pizarra dulce de Martini, burrata, aceite de oliva virgen extra afrutado
Triumph Olì Olà
tomate Fiaschetto de Torre Guaceto, capocollo de Martina Franca, ricota fresca, hojuelas de caciocavallo, primitivo vincotto, aceite de oliva virgen extra DOP
Información sobre la bruschetteria OlìOlà
Dirección: cerrado Via Scarlatti 50 (Vomero)
Teléfono: 081/5561002
Sitio web oficial de OlìOlà
La página de Facebook de OlìOlà Napoli
